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Le blé décortiqué (semoule grosse de blé, partie la plus nutritive du blé), 

 donnée exclusivement à 2 pigeons, a provoqué la mort de l'un au 48*^ jour et 

 celle de l'autre après le 52^ jour. Celte mort avait été précédée par des trou- 

 bles parésiques des pattes et des ailes. 



Enfin une nourriture mixte, au riz -|- orge + blé décortiqués a entraîné des 

 troubles paralytiques chez 2 pigeons, troubles suivis de mort au 14^ et au 

 24" jour. 



L'alimentation exclusive parle riz (Frazer et Standon), Forge elle blé 

 cortiqués (Weill et Mouriquand), a permis une survie pour ainsi dire 

 indéfinie de nos oiseaux. 



II. — Par des expériences récentes, nous nous sommes proposés 

 d'étudier si la stérilisation des céréales cortiguées ne provoquerait pas 

 des accidents comparables à ceux qu'entraîne leur décortication. Nous 

 publions aujourd'hui le résultat succinct de nos expériences. 



i° Orge partiellement décortiqué cm. 



Deux pigeons, mis en expérience, survivent encore au 60^ jour, sans perte 

 de poids, sans paralysie, sans troubles de la santé (la quantité de cuticule 

 restant adhérente à la graine a permis de maintenir leur nutrition, alors que 

 la décortication complète entraîne la mort (avec paralysie), du25<= au 34^ jour). 



2° Orge partiellement décortiqué slérilisc i h. 30 à 120 degrés centigrades. 



Chez le 1"' pigeon, la paraly-sie de la marche et du vol est apparue le 

 29'' jour et s'est accrue jusqu'à la mort, survenue le 34^ joui. 



Chez le 2" pigeon, les troubles paralytiques sont apparus le 29e jour. La 

 mort est intervenue le 30"^. 



3° Orge, complet cru (en paille). Deux pigeons. 



Santé excellente au 60" jour, légère progression du poids, vol long, très 

 soutenu, marche normale. 



4° Orge complet (en paille) stérilisé 1 A. 30 à 120 degrés centigrades. 



l*^'' pigeon. Paralysie des pattes et des ailes complète au 35" jour. Un gavage 

 par l'orge complet cru (130 graines), entraîne son rétablissement complet en 

 19 h. 30. 



2'^ pigeon. Parésie au 34" jour. Mori au 38". 



Les pigeons soumis à une nourriture par l'orge cortiqué stérilisé ont pré- 

 senté des troubles paralytiques identiques à ceux apparus chez les pigeons 

 soumis à une nourriture par l'orge décortiqué (et en général par les céréales 

 décortiquées). 



Si l'on en juge p ir les résultats expérimentaux, la stérilisation de 

 l'orge complet, comme sa décortication, fait disparaître une substance 

 nécessaire à la nutrition. Les troubles résultant de la décortication indi- 

 quent que celte substance siège dans le cortex de la graine (comme elle 

 siège dans le cortex du riz (C. Funk). 



Les mêmes troubles paralytiques résultant de la stérilisation de la 



