46 ALBUM DER NATÜUK. 



Wij maken hier van dat onderzoek vooral gewag , omdat in ons vader- 

 land de gist tot een der hoofdproducten der jeneverstokerijen en tot 

 een zeer belangrijk artikel van iiitvoer is geworden , waarvan men ver- 

 trouwen mag, dat de hoeveelheid vermeerderd zal kunnen worden door 

 eene rationele toepassing van wetenschappelijke beginselen. 



Hg. 



Krislallisalie van oververzadigde oplossingen. — Pasteur heeft aan de Académie 

 des Sciences te Parijs, in hare zitting van 24 April 1.1., gelijktijdig twee 

 verhandelingen aangeboden van twee verschillende personen , violette te 

 Rijssel en gernès te Dy on , die over hetzelfde onderwerp handelen en 

 dienaangaande tot hetzelfde eindresultaat komen. Men weet , dat de 

 oplossingen van sommige zouten , b. v. zwavelzure soda , ook zelfs als zij 

 bij zeer hooge temperatuur verzadigd zijn , bij eene veel lagere niet kris- 

 talliseren , zoo lang men ze bewaart in eene van de lucht volkomen afge- 

 sloten buis of flesch , terwijl de kristallisatie plotseling geschiedt , zoodra 

 men de lucht toegang verleent. Violette nu en gerniis hebben dit ver- 

 schijnsel nader onderzocht en komen tot het besluit , dat deze kristallisatie 

 alleen veroorzaakt wordt door mikroskopische kristallen van het zout , die 

 gedurende het koken der oplossing zich nabij de opening , welke daarna 

 gesloten wordt , hebben gevormd en die , wanneer men de door het koken 

 uitgedreven lucht weder laat instroomen , met de oplossing in aanraking 

 komen en deze doen kristalliseren. 



Ln. 



Mededeeling van zeer snelle bewegingen. — Seguier heeft aan dezelfde Académie , 

 zitting van 1 Mei 1.1. , het vervolg aangeboden van hetgeen hij in eene vorige 

 had medegedeeld aangaande de ontploffing en de werking der vuurwapens. 

 Daarbij vermeldde hij één feit, dat genoeg algemeene belangrijkheid bezit 

 om hier besproken te worden, 't Is bekend , dat een geweerkogel , door een 

 loshangende glasruit geschoten , daarin eene opening kan boren , juist groot 

 genoeg om den kogel doorgang te verleenen , terwijl het glas overigens 

 geheel ongedeerd blijft. Iets geheel anders geschiedt met glas , dat onder 

 water gedompeld is. Een glazen buis b. v. , een eindweegs in water ge- 

 plaatst, breekt, als het ingedompelde deel door een kogel wordt getroffen, 

 by de oppervlakte van het vocht zoo glad af, alsof zij daar met een 

 diamant doorgesneden was , terwijl het getroffen deel zich in een aantal 

 stukken splijt , begrensd door lijnen , die met de as der buis evenwijdig 

 zijn. Dit herinnert aan het bekende feit , 't welk seguier dan ook daarbij 

 vertoonde , dat een glastraan in een vrij groote glazen flesch met water 



