22 HET NUT DER PALMEN VOOR DE MENSCHELIJKE HUISHOUDING. 



Maar, zal misschien een ongeduldige lezer vragen, ontvangen wy 

 ook niet iets te drinken? Vóór de soep geef ik eenige Ceylonsche 

 arak, uit de kokosnoot bereid, vervolgens wijnen van Arenga, Atta- 

 lea, Bactris , Cocos, Mauritia , als ook »toddy", almede een geestrijke 

 drank, van Borassus, Caryotis , Cocos, Nipa en Phoenix , deels gewonnen 

 uit de vruchten , deels uit het sap van den stam. Om een mogelyken 

 roes te voorkomen, zal het goed zijn wat verkoelende »ahsai-i", eene 

 blaauwe melk, geperst uit de vruchten van Euterpe , na te drinken. 

 Maar nu zeg ik ook : wel bekome u de maaltijd ! 



Om al deze geregten te kunnen koken , leveren de palmen niet 

 alleen het brandhout , maar ook de middelen om vuur te maken er 

 by. De harde en zachte houtsoorten worden door wrijving van op- 

 zettelijk daartoe gesneden stukjes in brand gestoken en de vezelen 

 van de bladeren van Arenga dienen daarby als tonder. Deze en de 

 met salpeter toebereide bast van Chamaerops Bitch. , zyn bij de Chi- 

 nezen de gewone stoffen om vuur aan te steken. 



Voor de keuken moet ik nog opmerken , dat Nipa en Cocos azijn , 

 Phoenix en Jubaea stroop (by Jubaea uit den stam zweetende), Arenga, 

 Borassus , Caryotis en anderen zeer bruikbare suiker (de Japparine) 

 leveren. 



Wij zullen de geneesmiddelen, die de familie der palmen welligt 

 oplevert, maar waarvan in onze apotheken alleen het zoogenaamde 

 «drakenbloed" (van Calamus draco) bekend is, daarlaten en overgaan 

 tot de bouwstof voor woningen , die de palmen schenken. In dit op- 

 zigt zijn de palmen almede hoogst gewigtig, altijd in de vooronderstel- 

 ling , dat men zyne wenschen inrigt naar de behoeften van een tropisch 

 gewest en zijne verwachtingen niet al te hoog spant. Bijna alle ge- 

 slachten geven in hunne bladeren het voortreffelijkste materiaal tot- 

 het dekken van daken, ofschoon de bladeren van Manicaria daartoe 

 wel de gezochtste zyn. Van Licuala bouwt men geheele hutten, daar 

 men de bladeren tot dak, de bladribben tot matten en tot gordynach- 

 tige tusschen wanden, de stammen tot het bouwen der hut zelve bezigt. 

 Het hout der meeste palmen is tot bouwhout zeer bruikbaar en 

 gedeeltelijk, zooals dat van Guilielma , zoo hard, dat de bijlen er 

 tegen stuk springen. Ter omtuining van veeperken worden ge- 



