b. 



c. 



d. 



0.7503 



0.5944 



0.8714 



0.085 



0.1377 





0.373 



0.1538 



0.1055 



87.487 



94.5938 



97.5041 



11.44 



4.667 



0.633 



0.389 



0.009 



0.999 



114 HET KEUKENZOUT. 



Slechts eenige weinige opgaven van de onderzoekingen ten aanzien 

 van de chemische zamenstelling van het zeezout, door onzen landge- 

 noot gunning tot stand gebragt, mogen hier worden aangegeven. 



In de honderd deelen zout bevonden zich aan 



a. 

 zwavelzure kalk 0.5437 



»' soda 0.393 



chloormagnesium 0.965 



chloorsodium of keukenzout 88.535 

 water 7.744 



onoplosbare stoffen 0.022 



a beteekent zout van St. Ubes , b Fransch zout , c grofzout van Dord- 

 recht, d klipzout. 



Wij zien uit deze opgaven , dat het zeewater geen potasch of slechts 

 sporen daarvan bevat. 



Wat nu verder de zouttuinen betreft , mogen wij de salinen van Por- 

 tugal als de gewigtigste vermelden , daar door deze 's jaarlijks 5 mil- 

 lioen centenaars keukenzout bereid worden. Het Portugesche zeezout 

 staat zeer gunstig bekend, maar vooral worden de zeesalinen van St. 

 Ubes en Alcacer do Sal zeer begunstigd. Hun zout wordt door alle 

 beschaafde landen tot veelvuldig gebruik ingeslagen. Men meent ook , 

 zooals gezegd is, dat het St. Ubes zout voor het inpekelen van vleesch 

 en visch door geen ander in werkzaamheid wordt overtroffen, zoodat 

 ook Engeland zelfs een groot deel zijner behoefte voor de marine 

 jaarlijks uit St. Ubes laat komen. 



Onder de zeesalinen op het eiland Sicilië is vooral die van Traponi 

 bekend, waar jaarlijks 1,332,000 centenaars zeezout bereid worden ; die 

 van Agosta brengt 118,000 centenaars voort. 



Het verdient nog vermelding, dat ook door bevriezing het keuken- 

 zout uit het zeewater wordt verkregen. De wijze van bewerking be- 

 rust op de omstandigheid , dat eene oplossing van keukenzout , bij eene 

 temperatuur van eenige graden onder het vriespunt van water, zich 

 splitst of verdeelt in bijna zuiver bevriezend water, en in eene vloei- 

 baar blijvende, betrekkelijk rijker dus aan zout geworden, oplossing. 

 Verwijdert men het ijs, en stelt men het vocht op nieuw aan de koude 



