56 HET WATER, IN BETREKKING TOT DE NATUUR ENZ. 



Alleen dan, wanneer het door meren heeft gestroomd, waarin de 

 onzniverheden gelegenheid hebben gehad om te bezinken , kan het zon- 

 der gevaar als drinkwater worden gebruikt , zooals het reeds pag. 45 

 vermelde water der Rhöne te Genève. 



In nog hoogere mate dan het meeste rivierwater , is het water onzer 

 gracbten , vaarten en slooten verontreinigd , vooral wanneer zich daarin, 

 gelijk in de meeste steden, riolen en faecale stoffen ontlasten. 



(Wordt vervolgd.) 



SPRINKHANEN ALS VOEDSEL. 



Dat gebakken of gekookte sprinkhanen een goed voedsel zijn, is 

 lang bekend. De bewoners van Noord-Afrika stampen de treksprink- 

 hanen , wanneer deze in groote zwermen voorkomen , zelfs in vaten , 

 waarin zij een tijdlang goed blijven , en spitten hen vervolgens daaruit 

 op een dergelijke wijze als wij gewoon zijn met de in vaten bewaarde 

 boter te doen. Het is trouwens , wel bezien , niets vreemder dat men 

 sprinkhanen eet dan dat men garnalen tot spijs gebruikt. Onlangs ver- 

 haalde de heer c. v. riley in eene vergadering van de Entomological 

 Club der American Association for the Advancement of Science (Nature 

 30 Sept. 1875), dat hij een geheelen dag geen ander voedsel dan sprink- 

 hanen gebruikt had. Hij bevond dat zij een aangenamen , naar dien van 

 nooten zweemenden smaak hebben, en beval hen vooral aan, na van 

 hunne pooten en vleugels beroofd te zijn , gebraden in boter. Ook 

 roemde hij zeer eene daaruit bereide soep. Hij wees daarbij op johan- 

 nes den dooper, dien men dikwijls beklaagt om de soberheid van zijn 

 maal, bestaande uit sprinkhanen en wilde honig, doch dien men, naar 

 zijne meening, daarom veeleer benijden moest. 



HG. 



