WETENSCHAPPELIJK BIJBLAD. 5 



Zulk een plaat kan vervolgens, door haar met een tweede glasplaat te over- 

 dekken , bewaard en als een gewone schuif in den tooverlantaarn gebruikt 

 worden. hg. 



SCHEIKUNDE. 



Chemische en physiologische fermenten. — Men weet dat van de ver- 

 schijnselen , die men onder den algemeenen naam van gisting verstaat , sommige 

 onder de tegenwoordigheid van levende organismen , andere onder die van 

 niet levende , stikstof houdende stoffen ontstaan. De heer a. müntz heeft in 

 de bijvoeging eener geringe hoeveelheid chloroform een middel ter onderschei- 

 ding van beide soorten van gisting gevonden. Daardoor wordt elke gisting 

 die afhangt van de levenswerkzaamheid van mikroskopische wezens , namelijk 

 de alkoholische gisting, de melkzuur-gisting , de ammoniakale gisting van 

 urine , de roitingsverschijnselen van vleesch , lijm , stijfsel en andere organische 

 zelfstandigheden geheel belet. Daarentegen grijpen omzettingen , als de vorming 

 van glucose in gekiemde gerst , het ontstaan van cyanwaterstofzuur in een 

 mengsel van fijngewreven bittere amandelen met water , de vorming van glucose 

 uit zetmeel vermengd met speeksel, van mosterdolie in meel van mosterdzaad 

 vermengd met water, onveranderd plaats bij de tegenwoordigheid van chlo- 

 roform. Opmerking verdient ook nog , dat , hoewel in een mengsel van eene 

 rietsuiker-oplossing met biergist en eenige droppels chloroform geen spoor van 

 gisting ontstond, het toch bleek dat de oplossing van rechts-draaiend links- 

 draaiend was geworden. {Ann. de Chem. et de Physique , Juillet 1875 , p. 423). 



HG. 



PLANTKUNDE. 



Kracht van het plantenleven. — In Nature 3 June 1875, p. 88, wordt 

 een uittreksel medegedeeld van een opstel van den heer clark, president 

 van de State Agricultural College van Massachusetts , waarin verslag gegeven 

 wordt van eenige proefnemingen , welker uitkomsten , indien zij vertrouwbaar 

 zijn, opmerking verdienen. 



Een groeiende pompoen zoude gedurende zijne ontwikkeling een gewicht 

 oplichten van bijna twee en een halve ton , zegge 2500 kilogrammen ! 



De geheele lengte der gezamenlijke wortels dezer plant bedroeg meer dan 

 vijftien E. mijlen. Deze hadden zich gevormd in den tijd van vier maanden. 

 Gedurende het grootste gedeelte van dit tijdperk was de groei langzaam , 



