SCHIMMELS OP GRAANGEWASSEN. 



DOOE 



PAUL HARTIN G. 



De verbreiding van den bouw der graangewassen is hand aan hand 

 gegaan met die der beschaving. Niet ten onrechte gaven de ouden aan 

 CERES den naam van Legifera , de Wetgeefster. Evenwel zouden wij te 

 ver gaan door de beschaving van de teelt der graangewassen geheel 

 afhaukelyk te stellen. IJsland speelt een niet onbelangrijke rol in 

 de cultuurgeschiedenis , de dichters der Edda waren geen ruwe krij- 

 gers of onwetende herders , en toch schijnt het , dat dierlijk voedsel 

 door zijn bewoners, zoowel als door die van Lapland , Groenland enz., in 

 eene mate wordt verbruikt, die ons bewoners van door de natuur meer 

 bevoorrechte streken ongeloofelijk voorkomt. Zoo deelt een Noordpool- 

 reiziger mede, dat een jonge groenlander in vier-en-twintig uur o. a. vijf 

 kilogram zeehondenspek en twee kilogram brood verslond , en ook latere 

 bezoekers der noordelijke kuststreken geven ons vele voorbeelden van 

 den buitengewonen eetlust harer bewoners, die trouwens hoofdzakelijk 

 door producten aan het dierenrijk ontleend bevredigd wordt. 



Anders is het beneden 70" N.B. De behoefte aan dierlijk voedsel 

 blijft wel is waar bestaan , doch het zijn vooral de voortbrengselen 

 uit het plantenrijk , die den honger stillen. Zeer velen bijv. in Hindostan 

 verafschuwen zelfs alle dierlijke spijs. De Fakir zou , overgebracht in 

 het hooge Noorden, moeten kiezen tusschen het opgeven zijner gods- 

 dienstige overtuiging en den dood. 



