64 WETENSCHAPPELIJK BIJBLAD. 



merkwaardig met teekeningen opgeluisterd manuscript , thans in het bezit 

 van den graaf van crawfurd en balcarres , en omstreeks 1582 geschreven 

 door zekeren chevalier edmund shory en opgedragen aan Sir francis bacon, 

 maakt de schrijver gewag van het uitwerpen van vuur en groote steenen uit den 

 krater aan den top. Het is derhalve langs denzelfden weg als die van vóór 

 drie eeuwen dat thans ook de gesmolten lava zich weder baan heeft gebro- 

 ken. (Nature, 1 Febr. 1883, p. 315.) hg. 



VERSCHEIDENHEID. 



Trichinen in gezouten Amerikaansch varkensvleesch. — Nadat de fransche 

 regeering in 1882 het Comité consultatif d 1 hygiëne en de Académie de 

 médicine had geraadpleegd over het al of niet toelaten van gezouten varkens- 

 vleesch uit het buitenland, bepaaldelijk uit Amerika, en beide wetenschap- 

 pelijke lichamen vóór dat toelaten hadden geadviseerd, op grond dat nog 

 nooit eenige nadeelige invloed van het eten daarvan was bespeurd , en de 

 arbeidende klasse door den invoer zeer werd gebaat , werd in Juli de opheffing 

 van het bestaande verbod van invoer door de Kamer der Gedeputeerden met 

 eene kleine meerderheid aangenomen , maar door den Senaat verworpen. Aan 

 de eene zijde was dan ook de uitslag van de proeven van fourment (Bijblad, 

 bladz. 7) niet geschikt om tot die opheffing aan te moedigen, maar aan den 

 anderen kant gaf de omstandigheid, dat zich in Frankrijk nog nooit een 

 geval van trichinose bij den mensch had opgedaan (één enkel geval te 

 Crépy-en-Valois in 1878 uitgezonderd), — en dat het vrij zeker schijnt dat het 

 in Frankrijk gebruikelijke gaar koken van het varkensvleesch de trichinen 

 doodt , — veel grond om voor die opheffing te pleiten. Wij mogen niet ver- 

 zwijgen dat ook bij ons van regeeringswege , onder leiding van dr. egeling 

 te 's Gravenhage en dr. dupont te Rotterdam , een onderzoek van Amerikaansch 

 varkensvleesch heeft plaats gehad, waarvan het verslag in de Staatscourant 

 van 3 November 1882 verscheen. Ten aanzien van het gezouten Amerikaansch 

 varkensvleesch bleek uit die onderzoekingen : dat dit geen levende trichinen 

 bevatte, — en ook, dat het in den laatsten tijd beweerde voorkomen van 

 trichinen ook in het spek door dat onderzoek niet is bevestigd. Het behoeft 

 overigens nauwelijks herinnering dat de toebereiding van het varkensvleesch 

 bij ons evenzeer als in Frankrijk van dien aard is, dat men met vrij veel 

 zekerheid kan aannemen dat de trichinen , die er in mochten aanwezig zijn , 

 daardoor onschadelijk worden gemaakt. d. l. 



