WETENSCHAPPELIJK BIJBLAD. 19 



de buis in het duister bleef. Toen de elektrische lamp weder ontstoken 

 werd , was de wolk onbewegelijk in de buis ; zijne kleur was iets vermin- 

 derd , maar de schoonheid van den vorm was nog dezelfde. Twee uren 

 lang heb ik met bewondering naar deze verschijnsels gestaard." 



Hg. 



Bewaring van wijn. — Pastede is door zijn onderzoek van de oorzaken 

 der gisting tot een, vooral voor Frankrijk, belangrijk praktisch resultaat 

 geleid. Hij heeft namel^k bevonden , dat door den wijn tot 50"— 60'" te 

 verwarmen , deze tegen zuurwording en tegen bederf in het algemeen be- 

 schermd wordt. De daartoe betrekkelijke onderzoekingen en methoden 

 zijn door hem breedvoerig uiteengezet in een afzonderlijk werk : Etudes 

 sur Ie vin. Onlangs verscheen (in Ann. de Chimie et de Physique , 1868 , 

 p. 107) een rapport , uitgebragt door eene commissie , welke door den 

 minister van marine en koloniën was belast met het onderzoek, in hoever 

 deze handelwijze aanbeveling verdient voor den wijn, die aan boord van 

 schepen wordt medegenomen of overgevoerd naar de heete gewesten. In 

 dit rapport zijn een aantal feiten medegedeeld , waaruit de gunstige in- 

 vloed der verwarming op den wijn duidelijk blijkt. Tevens wordt daarin 

 gewag gemaakt van verschillende daartoe geschikte toestellen , waarvan 

 wel de eenvoudigste en meest praktische de gewone destilleertoestel is , 

 die tegenwoordig ook aan boord van vele schepen gebruikt wordt. In het 

 koelvat brengt men namelijk wijn in plaats van water en tapt dezen 

 weder af, zoodra de temperatuur omstreeks 55' C. bereikt heeft. Het 

 alkohol-gehalte vermindert daardoor niet , volgens eene onder genoemd 

 rapport door de redactie der Annales gevoegde aanteekening. 



Hg. 



MoUasken van de golf van Gascogne. — In de vergadering der Fransche 

 akademie van den 16den November j.1. bood d' archiac eene verhandeling 

 van den heer eischee aan , waarin de uitkomsten zij o medegedeeld van een 

 onderzoek met het sleepnet aangaande de weekdieren , die tot op grooten 

 afstand (36 uren) van de westkust van Frankrijk leven , op diepten tot 

 van 200 vademen. Daaruit is gebleken , dat talrijke soorten , die men 

 slechts kende uit de Middellandsche zee en uit de zee nabij de Engelsche 

 en Noorweegsche kusten, ook langs de kust van Frankrijk voorkomen, 

 maar dat men om hen te vinden zeer ver de zee moet ingaan , omdat de 

 kust zoo glooyend afloopt , dat de zeebodem eerst op grooten afstand de 

 diepte heeft , die voor het leven dier soorten gunstig is. Een der opmer- 

 kel^kste onder de gevonden feiten is het bestaan vnn een zeer uitgestrekte 



