KWETSEN EN PRUIMEDANTEN. 



Wij kennen in het dagelijksch leven tweederlei soort van gedroogde prui- 

 men , beide verscheidenheden van Prunus domestica , en wel vooreerst de 

 gewone , welke meest uit Duitschland aangevoerd , doch welke ook enkel 

 hier te lande gevonden worden. Dit zijn eigenlijke gedroogde kwetsen , 

 dat is die verscheidenheid der pruim , welke langwerpig is en naar 

 beide uiteinden toe versmald , zeer hard van vleesch , voor het gebruik , 

 versch , weinig geschikt en daarom gewoonlijk alleen om in te maken 

 en te droogen aangewend. De betere soort van gedroogde pruimen is 

 bekend onder den naam van pruimedanten , eene verbastering van het 

 Fransche prune d^Agen ^) , zoo naar de stad van dien naam en ook wel 

 prunier d' Ente of Rohe de Sergent genoemd. In het zuiden van Frank- 

 rijk is deze soort van vrucht van groot aanbelang. De Revue horticole 

 van 1869, p. 126—128 en 218—219 deelt daaromtrent eenige niet 

 onbelangrijke bijzonderheden mede. In het departement Zo^f-e^- (r^rowwi? 

 worden jaarlijks 12 — 15 millioenen franken, alleen in deze vruchten, 

 omgezet. Honderden vrouwen zijn gedurende 3 of 4 maanden dagelijks 

 bezig met het uitzoeken der pruimen en een aantal houtwerkers in wit 

 hout en kuipers maken het vaatwerk om de gedroogde pruimen naar 

 alle oorden der wereld te verzenden. Goed behandeld , blijven zij zeer 

 lang goed en worden dan ook steeds tot hooge prijzen verkocht ; ten- 

 gevolge waarvan de kuituur dezer pruimen in de laatste tien jaren 

 aldaar bijna verdubbeld is. Zij is echter niet alleen beperkt tot genoemd 

 departement , maar zij bloeit ook in de aangrenzende streken. In een 

 klein plaatsje, Cassaneuil , is een handelshuis, dat jaarlijks voor 3 of 4 

 millioenen franken zaken doet , alleen in deze soort van vruchten. Elk 

 landbouwer kan , ook op kleine schaal , deze vrucht kweeken en is van 

 een goeden afzet verzekerd , daar zij steeds goede prijzen geldt en de 



') Men heeft al zonderlinge verbasteringen in onze taal. Zoo 13 het welbekend 

 azijnhout eigenlijk een Spaansch woord ; maar encinahout te zeggen was te lastig en 

 is veranderd in azijnhout. Uit Biskaye en Asturie wordt de steentik {Quercus Ilex) , 

 als palo de encina in groote hoeveelheid uitgevoerd. 



