238 V IETS OVER HET WATER. 



dat dit alles verre is van eenvoudig water te zijn, gelijk wij dat hebben 

 gevormd door de vereeniging van zuurstof en waterstof, maar over het 

 algemeen een mengsel van water , met talrijke vreemde bijmeng- 

 selen, laten wij hier nog de beschrijving volgen, hoe goed drinkwater 

 behoort te zijn, of: wat goed drinkwater is. 



Drinkwater moet zijn : helder , kleurloos , goed met lucht be- 

 deeld, zoet, koud in den zomer, warm in den winter, reukeloos, van 

 eenen f'risschen, eigenaardigen, aangenamen smaak; — niet laf, niet 

 scherp, niet ziltig, niet brak, niet bijtend, niet zwavelig ; — het moet 

 bij het koken niet troebel worden ') en geen bezinksel laten vallen; — 

 zeep oplossen zonder vlokken te vormen en bij het koken de peulgroen- 

 ten niet hard maken (Michel lévy , loco cit. , tom. 2, pag. 11). 



Toen wij van den regen spraken, vonden wij, dat slechts een ge- 

 deelte van dat water den door ons beschreven loop volgt; een ander 

 deel, zeiden wij, dat den grond indringt en onmiddellijk door de plan- 

 tenwereld opgenomen wordt ; dit water nu is geheel aan onze ver- 

 dere onmiddellijke waarneming onttrokken, en oppervlakkig bespeuren 

 wij daarvan niets. Toch is de hoeveelheid waters, die in de drie 

 rijken der natuur gebonden of verborgen bestaat, zeer aanmerkelijk : — 

 planten en dieren bestaan voor het grooter deel van hun gewigt uit 

 water, en wel in die mate, dat b. v. het gemiddelde gewigt van een 

 mensch op 64 kilo's stellende, daarvan ongeveer 42 a. 43 kilo's of 

 ongeveer 66 °/ water is (burdach), en in de planten is deze ver- 

 houding nog sterker; daar toch komen soorten voor, waarbij 90 °/ 

 der geheele massa uit water bestaat c ) , terwijl zelfs de zwaardere hout- 

 soorten , zoo als b. v. eikenhout 20 — 30 , de ligtere , b. v. populier- en 

 wilgenhout, 40—50 °/ water bevatten. Maar bovendien, dit water, 



') Het troebel worden bij het koken maakt het water niet altijd minder goed ; 

 dat toch komt voor , wanneer water door ingemengd koolzuur meer koolzure kalk 

 opgelost houdt , dan het geval zijn kon , als het door koken dat koolzuur verloren 

 heeft. Koolzure kalk nu mag tot 0,001 gerustelijk in drinkwater voorkomen en, 

 verre van schadelijk te zijn , is het van zulk belang voor het dierlijk organisme , 

 dat, zoo als boussingault heeft aangetoond, de jonge dieren het grooter deel van 

 den koolzuren kalk , dien zij voor hun skelet behoeven , uit het water putten. 



2 ) B. v. Ceratophyllum demersum , eene in water levende plant (van rijn van al- 

 kemade, Plantenkunde , 1852). 



