82 ALBUM DER NATUUR. 



stemming moet gezocht worden in het nagenoeg geheel ontbreken van wind 

 gedurende het vallen van den hagel, (f Institiit , 1863, p. 255). Hg. 



Scheikundige zamenstelling van het vleeschvocht van visschen. — LlMPRICHT 

 vond daarin, — behalve eiwit, kreatine, melkzuur en eenige zouten, die ook 

 in het vleeschvocht van warmbloedige dieren voorkomen, — taurine, geheel 

 in eigenschappen en zamenstelling met die uit de gal overeenstemmende, en 

 bovendien eene eigene proteïnestof , die hij als een zuur beschouwt en prot- 

 zuur noemt. Wat de taurine betreft, zoo is deze door valenciennes en 

 fremy ook in de spieren van inktvisschen en oesters gevonden. (Ann. d. 

 Chem. u. Pharm., CXXVII, p. 185). Hg. 



Middel tot bewaring van vleesch. — Elk weet , dat men vleesch eenigen tijd 

 voor bederf kan bewaren door het in azijn te leggen. Daardoor wordt het 

 echter uitgetrokken en van eenige zijner voedende bestanddeelen beroofd. RUNGE 

 heeft den azijn daarom vervangen door azijndamp en wel op de volgende wijze. 

 Op den bodem eener terrine met goed sluitenden deksel wordt een weinig 

 zeer sterk azijnzuur (zoogenaamde ijsazijn) gegoten , daarover op eenigen afstand 

 eenige houten staafjes en hierop het vleesch , dat men bewaren wil , gelegd. 

 {Polyt. hum., 1863, CLXVIII , p. 468). Hg. 



Lucht , bevat in de zwemblaas der visschen. — ARMAND MOREAU heeft bevon- 

 den , dat de lucht, bevat in de zwemblaas van baarzen, eene veranderlijke 

 zamenstelling heeft , bepaaldelijk wat de hoeveelheid zuurstof aanbelangt. Deze 

 hoeveelheid vermindert namelijk , wanneer de visch door de ademhaling geen 

 zuurstof meer aan de omgevende middenstof ontleenen kan. 



Bij een baars, die in eene beperkte hoeveelheid water gehouden wordt en 

 ten gevolge van dien den stikkingsdood sterft , is de hoeveelheid zuurstof in 

 de zwemblaas tot gedaald , terwijl zij in den verschen toestand 19 tot 25 

 proc. bedraagt. (Compt. rand. , 6 Julij 1865). HG. 



Ademhaling der schildpadden. — Tot hiertoe meende men , op gezag van 

 CUVIER , J. muller , MlLNE EDWARDS en vele anderen , dat de ademhaling dei- 

 schildpadden plaats greep ongeveer op de wijze als bij de kikvorschen. Voor 

 de inademing zoude de tongbeentoestel dienen. Door de nederdaling van 

 dezen en tevens van de tong zoude lucht door de neusgaten en de mondholte 

 worden gebragt ; dan zoude de neus gesloten worden, en, door opligting van 

 het tongbeen , zoude de lucht uit den mond door de glottis en de trachea 

 naar de longen worden gedreven. Dezelfde bewegingen zouden zich achter- 



