SÉANCE DU 4 DÉCEMBRE 



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Après un jeûne de cinq à dix-sept jours, ces animaux ont subi 

 l'ablation d'un lobe du foie, dont on a dosé le glycogène. 



Le lendemain et le plus souvent le surlendemain, on leur a fait 

 ingérer — et cela pendant deux à sept jours — une certaine quantité 

 (de 92 à 2.020 grammes) des diverses substances albuminoïdes 

 étudiées. 



Puis les chiens ont été tués par section du bulbe et l'on a prélevé du 

 foie, du cœur et des muscles pour doser le glycogène. 



Conclusions. — l** Les substances albuminoïdes — d'origine sanguine 

 (fibrine), musculaire (viande) ou conjonctive (gélatine) — constituent des 

 sources considérables de glycogène ; 



Les peptones sont des sources médiocres de glycogène. 



2° Les substances alhumino'ides du lait (caséine) et celles de Z'cew/"(blanc 

 et jaune) sont aussi des sources peu importantes de glycogène. 



Substances grasses. — Nous avons cherché, par la même méthode, si 

 les substances grasses — telles que l'huile d'olive, l'huile de cotonnier, 

 l'huile de lin, le suif de bœuf, la graisse de porc, le beurre de lait • — 

 ne constituaient pas des sources de glycogène. 









POIDS 



PÉRIODE 



GRAISSES 





GLYCOGÈNE 



GLYCOGÈNE 









des 











pour 100 gr. 



p. 100 gr. 



m 







animaux. 



de 



ingérées 





de foie. • 



d'organe. 



a 



o 



X 

















(C 



K 









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à 



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z 









è 



Qnaliti; 



Quantité 







Coeur 



fluscles 









début 



lin 

 gr- 



<0 



jours 



a a 



Pi 







l'opération 



l'aotopsie 













gr- 



jours 





gr. 



gr. 



gr. 



gr. 



gr. 



1 



57 



Chienne 



5050 



4400 



8 



3 



Huile d'olive. 



150 











_ 



_ 



2 

 3 



80 

 81 



Chien 



5900 

 6450 



3690 



il 



5 



Huile d'olive. 



625 



1,943 















Chienne 



5080 



10 



3 



Huile 



.325 



1,809 











•0 



4 



78 





10620 



8208 







de cotonnier. 













Chien 



11 



5 



Huile 



860 



















5 



86 





8650 



7450 







de lin. 













Chien 



9 



3 



Suif 



400 



0,326 











6 



87 







5880 



9 





de bœuf. 













jj 



7720 



5 



Graisse 



664 



1.201 







0,519 







7 



91 











6 



de porc. 













' ' 



667'0 



'4800 



9 



Beurre. 



720 



1,710 



0,326 



0,370 







8 



85 



» 



4850 



3.i50 



8 



2 



Beurre. 



90 



0,979 











— 



9 



82 



" 



6000 



4470 



10 



2 



Beurre. 



455 



















