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RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 



SEANCE DU 20 J AN VI ER 1914 



SOMMAIRE 



Daumézon : Dosage du fer assimi- 

 lable chez une ascidie alimentaire, 142 



Gerber (G.) : La lipase des latex. 

 Gomparaison avec celle des graines. 

 — VI. Action des sels neutres, des 

 éléments halogènes et de l'eau oxy- 

 génée sur la saponification du jaune 

 d'œuf par la lipase du latex à'Eu- 

 phorbia characias 136 



Gerber (G.) : VII. Action des sels 



neutres sur la saponification du 

 jaune d'œuf à IS degrés par la lipase , 

 des graines de ricin 138 



Gerber (G.) : VIII. Action des sels 

 acides sur la saponification du jaune 

 d'œuf par la lipase des graines de 

 ricin 140 



LivoN (Jean) fils : Gontribution à 

 l'étude de la vaccinothérapie anti- 

 gonococcique 143 



Présidence de M. Darboux. 



La LIPASE DES LATEX. COMPARAISON AVEC CELLE DES GRAINES. 



VI. — Action des sels neutres, des éléments halogènes 



ET DE l'eau OXTGÉNÉE SUR LA SAPONIFICATION DU JAUNE d'ŒUF 



PAR LA LIPASE DU LATEX o'Euphorbia characias (1), 

 par C. Gerber. 



Le chlorure de calcium est retardateur à doses faibles et empêchant à 

 doses moyennes et fortes de la saponification du jaune d'œuf par le 

 latex à'Euphorbia characias. C'est ainsi qu'en faisant agir ce latex 

 sur du jaune d'œuf dans les conditions relatées dans le tableau ci-joint, 

 la proportion des glycérides saponifiés a été de 61 p. 100 en absence 

 complète de CaCP, alors qu'avec 10 mol. milligr. de cet électrolyte, elle 

 tombait à 48 p. 100, avec 20 mol. milligr. à 10 p. 100, avec 30 mol. 

 milligr. à 5 p. 100, avec 60 mol. milligr. à 2 p. 100 et avec 120 mol. 

 milligr. à 0. 



Les sels neutres à bases fortes tels que ceux des métaux alcalins 



(Ij Cette communication et les deux suivantes ont été faites dans la séance 

 du 10 décembre 1913. 



