•ISii SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



courbe des variations annuelles de la sardine, comme celles qu'on 

 connaît déjà pour le sprat et le hareng. 



En additionnant le pourcentage d'eau et celui de matières grasses 

 des sardines, on obtient un nombre sensiblement constant : 78 p. 100 

 du poids du corps pour la plupart des individus analysés; toutefois ce 

 nombre descend à 75 p. 100 pour certains animaux très pauvres en 

 graisses et monte à 80 p. 100 pour d'autres très gras (16 à 17 p. 100 

 d'extrait éthéré), sans que cette variation soit fréquente ni systématique. 

 D'ailleurs le contenu du tube digestif, et notamment l'ingestion plus ou 

 moins abondante de rogue au moment de la pèche, peuvent agir sur 

 ces variations. 



Chez les sardines, on peut donc admettre que, comme chez les harengs, 

 l'eau et les matières grasses constituent toujours sensiblement une 

 même partie du poids du corps, la teneur en eau diminuant quand la 

 teneur en matières grasses augmente, et inversement. 



II. — Les variations inverses de l'eau et des matières grasses que l'on 

 observe aussi bien chez le hareng que chez la sardine, influent certaine- 

 ment sur le poids spécifique du poisson. Or, Polimanti (1) vient de 

 signaler un fait intéressant à rapprocher de celui-ci. Dans la baie de 

 Xaples, les poissons pris en surface : sardine, mulet, anchois, sont 

 riches en graisse et pauvres en eau, tandis que les poissons de fond et 

 surtout les sédentaires : scorpène, murène, blennie, torpille, sole, etc., 

 sont au contraire pauvres en graisse et riches en eau. Les analyses de 

 Polimanti ne sont certes pas assez nombreuses et l'état physiologique- 

 des animaux étudiés n'est pas assez précisé pour que les nombres qu'il 

 donne aient une valeur absolue, mais ils suffisent pour indiquer unfr 

 relation qui n'est pas fortuite. Polimanti rapproche cette constatation 

 de celle faite depuis longtemps que les œufs flottants des poissons- 

 possèdent seuls une gouttelette huileuse qui disparait au cours du déve- 

 loppement, quand l'embryon abandonne la surface et descend dans les 

 profondeurs. Polimanti en conclut que l'aptitude à flotter et le poids 

 spécifique, lié lui-même à la teneur en matières grasses, sont en relations 

 étroites. Les trois poissons migrateurs dont nous connaissons actuelle- 

 ment la teneur en eau et en graisses viennent confirmer cette hypothèse. 

 Rn effet, le hareng, le sprat et la sardine vivent l'été en surface et sont 

 alors riches en graisse; ils vivent l'hiver en profondeur et sont alors 

 riches en eau. Evidemment, il serait simpliste de voir dans ces varia- 

 tions de poids spécifiques la cause exclusive des migrations verticales 

 des poissons et de ne pas tenir compte des autres variations rythmiques 

 de l'individu et du milieu. 



(1) Osw. Polimanti. Ueber den Fettgehalt und die biologisclie Bedeutuna 

 desselbeu fiir die Fische und ihren Aufentlialsort. Bioch. Zeitschr., Bd LVI. 

 l'.»13, p. 439-445. 



