SÉANCE DU 3i JANVIER 315 



glycogène, étaient défectueuses, car elles ne pouvaient pas mettre en 

 évidence tout le glycogène contenu dans les organes. 



Avec sa méthode (1), Ptluger a pu déceler ce corps dans l'organisme 

 de chiens soumis à Tinanition pendant 28, 38, 70 et 73 jours. De ces 

 expériences," il conclut que le gltjcogène de rorganisme animal diininue 

 toujours pendant Vinanition, mais ne disparaît jamais complètement: 

 il persiste tant que Vanimal est vivant. 



Cette affirmation de Pfliiger est d'une importance considérable, 

 parce que ; 



i° Elle renverse toutes les recherches antérieures faites avec la suppo- 

 sition que l'organisme animal peut être complètement débarrassé de 

 glycogène par le jeûne (2); 



2° Elle donne une nouvelle explication à la transformation et à 

 l'assimilation des substances nutritives. Ainsi Pfliiger soutient que 

 pendant le jeûne, après que le glycogène a été consommé, les graisses 

 et les substances protéiques reconstituent le dépôt de glycogène, qui 

 est ensuite distribué à l'organisme au fur et à mesure des besoins. 



Jusqu'à présent, on admettait que le glycogène était un matériel de 

 réserve qui, une fois consommé pendant le jeûne, ne se reproduisait 

 plus, les échanges nutritifs, réduits au minimum, se faisant aux dépens 

 des graisses et des protéiques. 



La question de savoir si le glycogène disparaît ou non pendant le 

 jeûne des animaux présente donc une grande importance en physiologie. 



Dans le cours de quelques expériences (3), M. le professeur Paulesco, 

 ayant remarqué que les animaux (chiens) soumis à l'inanition, après un 

 temps relativement court (4 à 12 jours), ne contenaient plus de glyco- 

 gène dans le foie, dans la plupart des cas, quoique le dosage de cette 

 substance fût toujours fait d'après la méthode de Pfliiger, m'a chargé 

 d'étudier cette question. 



Technique. — J'ai expérimenté sur 24 chiens de tout âge et de toute 

 taille, en les soumettant au jeûne absolu pendant une période de temps 

 qui a varié entre 4 et 38 jours et en faisant le dosage du glycogène 

 d'après la méthode de Pfliiger. 



Résultats. — Dans la majorité des cas, chez des animaux jeunes et de 

 petite taille, j'ai constaté que le glycogène disparaissait complètement 

 de l'organisme après un jeûne de 10 à 22 jours. Dans quelques cas, chez 



(1) Pfliiger. Maine Méthode der quantit. Analyse des Glykogenes, etc. Arch. 

 fur. d. ges. Physiologie, Bd CXXIX, p. 362. 



(2) Rechei-ches de Regnault et Reiset, Pettenkoffei' et Voit, Rubner, Atwater, 

 Charles Richet, etc., sur « la nutrition générale, l'énergie animale », etc. 



(3) D^' N. C. Paulesco. Sur la formation du glycogène dans le foie par suite 

 d'injections de sucre (glucose, lévulose, maltose, dextriue) daûs la veine 

 porte. Annales de Biologie, n"* 3 et 4, 1911, p. 228, Paris, F. Alcan, éditeur. 



