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Le résidu a été traité à cinq reprises différentes, à rébullition à reflux, 

 par de Téther acétique légèrement hydraté; on a employé en tout 

 2.750 ce. d'éther acétique. Les liqueurs éthéro-acétiques décantées 

 après vingt-quatre heures étaient distillées jusqu'à léger trouble; par 

 refroidissement, elles laissaient déposer un produit riche en cristaux. 

 La totalité de ces dépôts a été traitée à l'ébullition par 100 c. c. d'acétone 

 pur du bisulfite ; ce dernier par refroidissement a abandonné un produit 

 entièrement cristallisé, à peine jaunâtre, qui a été purifié par recristal- 

 lisation dans 25 c. c. d'alcool à 95", en présence d'un peu de noir 

 animal; le produit a été essoré, lavé avec 10 c. c. d'alcool à 95" 

 froid puis séché à l'air. On en a obtenu 2 grammes; il convient d'ail- 

 leurs de faire remarquer que les traitements, par l'élher acétique, de 

 l'extrait qui le renfermait n'avaient pas été continués jusqu'à l'épuise- 

 ment complet de ce dernier; d'après les chiffres indiqués plus haut, 

 il devait s'être fait un peu plus de 15 grammes de galactoside dans la 

 totalité du liquide fermentaire. 



Le composé, séché à l'air, est incolore et inodore; il possède une 

 saveur douceâtre. 



Il cristallise anhydre. 



Il fond au tube capillaire a 140-142° (corr.), au bloc à 142° (fusion 

 instantanée). 



On a trouvé pour le pouvoir rotatoire : 



1. an = + 1830,^2 



{v = 23 ce, Z = 2, p = Q gv. 2,470, a = + 3o40') 

 II. an = -(- 1830,41 



(z) = 15 ce, Z = 2, ;9 = gr., 1800, a = + 4o2r) 



Les solutions aqueuses du corps ne réduisent pas la liqueur cupro- 

 sodique. 



Le produit est hydrolyse quantitativement par les acides minéraux 

 étendus et bouillants en galactose, qui a été obtenu à l'état cristallisé, 

 et en alcool éihylique, dont le dosage a été effectué, par le procédé de 

 Nicloux, sur le distillât des liqueurs d'hydrolyse. 



Nous avons vérifié sur le produit que nous avions isolé l'action hydro- 

 lysante, en milieu aqueux, du ferment qui nous avait, inversement, 

 permis d'en effectuer la synthèse. 



Les résultats qui précèdent ne laissent aucun doute sur la nature du 

 composé que nous avons obtenu par voie de synthèse biochimique; 

 ce corps est bien l'élhyl-cZ-galactoside «. Nous l'avons même préparé 

 à un état de pureté plus grand que ne permet de l'obtenir la méthode 

 chimique indiquée par E. Fischer et L. Beensch (1); ces auteurs don- 



(I) Ueber einige synthetische Glacoside. Ber. d. d. chem. Gcs., t. XXVII, 

 p. 2482, 1894. 



