SÉANCE DU 14 MARS 447 



Cholestérine totale. Acides" Acidimétrie 



Sérums. Lécithine. '-- ""^ — ■^ — ^ • gras en acide 



Méth. Ac.-sav.-Ag. Méth. Grigaut. totaux. stéarique. 



I. 1,18 1,60 1,64 2,93 3,09 



II. 1,08 1,34 1,29 2,08 2,12 



[11. 1,20 1,08 0,90 1,70 1,77 



Les acides lipoïques des sérums traités sont -ils bien entraînés en 

 totalité par les savons d'argent? La réponse est affirmative. En effet, si 

 l'on acidifie la liqueur aqueuse alcaline dont on a extrait la cholestérine 

 et qu'on Tépuise à nouveau par l'éther, dont l'extrait est ensuite repris 

 par le pétrole, celui-ci laisse un résidu d'un poids atteignant au 

 maximum gr. 0002 ou gr. 0003, dans lequel il faut encore faire la 

 part de la cholestérine décelable par la réaction de Liebermann. L'erreur 

 est donc négligeable, puisqu'elle n'atteint que les écarts normaux des 

 pesées. 



Au surplus, avant d'entreprendre le dosage des acides lipoïques du 

 sang, comme il vient d'être exposé, je me suis assuré que la transfor- 

 mation des acides gras principaux en savons d'argent est parfaitement 

 justifiée. J'ai expérimenté sur des prises d'essai des acides suivants 

 auxquels j'ai ajouté un poids déterminé de cholestérine, pour vérifier 

 également la méthode sur ce point particulier au point de vue de cette 

 dernière substance. Les solutions ont été faites dans l'alcool neutre 

 93 degrés et soumises au traitement connu. 



Prise d'essai 



Acide séparé dû savon et pesé 



Titration alcaline volumétrique du précédent. 



Cholestérine (prise d'essai) 



Cholestérine trouvée 



Si l'on voulait peser simplement le savon d'argent pour en déduire 

 le poids de l'acide combiné, on s'exposerait à des mécomptes. Il semble, 

 en effet, que si les acides sont bien totalement entraînés par l'argent, la 

 quantité de celui-ci est variable suivant des conditions à déterminer. 

 En dosant l'argent total mis en œuvre au début de l'opération, l'argent 

 précipité par les savons, l'argent du filtrat sodique et du filtrat nitrique, 

 j'espérais dégager une technique de détermination des acides gras pré- 

 cédents par une simple argentimétrie. Je n'ai pas obtenu de résultats 

 assez nets pour m'inspirer d'un tel procédé. 



M. Terroine. — Je ne suivrai pas M. Fournier dans la classification 

 nouvelle qu'il propose pour les substances grasses. Ce qu'il apporte de 

 positif dans ses deux notes {Comptes rendus de la Soc. de Biologie, 1914, 

 LXXYI, 176 et 446), c'est une méthode de dosage des acides gras totaux 



Acide 



Acide 



Acide 



stéarique. 



palmiticiue. 



oléique. 



0,1406 



0.1028 



0,0446 



0,1401 



0,1010 



0,0422 



0,1400 



0,1017 



0,0431 



0,0500 



0,0500 



0,0500 



0,0 i95 



0,0492 



0,0487 



