SÉANCE DU 14 MARS 449 



tion, la purification par l'élher de pétrole, Tisolement des acides gras à 

 l'état de savons. 



1° Extraclion. — Dans la méthode de Kumagawa-Suto-Shimidzu, le 

 sang est, avant la saponification, précipité par Talcool à 95 degrés, 

 conservé ainsi dans l'alcool pendant douze heures, filtré, et le résidu est 

 extrait à l'appareil de Kumagawa-Suto pendant huit heures par l'alcool. 

 Dans la méthode de Fournier, on trouve avant la saponification les 

 opérations suivantes : macération du sang dans l'acétone pendant quatre 

 à cinq heures etfiltration, opération qui doitêtre répétée jusqu'à l'obten- 

 tion d'un filtrat incolore; épuisement par l'alcool bouillant; distillation 

 des liqueurs acétoniques, distillation des liqueurs alcooliques, reprise 

 des résidus par Téther, lavage des extraits éthérés, évaporation, dessé- 

 chage. Voilà pour la rapidité. 



D'autre part, les recherches de Kumagawa-Suto {loc. cit., p. 216-228] 

 montrent que l'alcool est de beaucoup le meilleur extracteur : sur de la 

 poudre de viande, on ne retrouve pratiquement pas de graisses par 

 saponification après extraction alcoolique ; les recherches de Mayer et 

 SchEefFer, de Terroine et de Weill montrent que, dans le cas du sang, 

 le résidu d'extraction ne contient jamais plus de 3 p. 100 des graisses 

 totales. La combinaison de l'acétone à l'alcool donne-t-elle un résultat 

 plus précis ? M. Fouruier ne nous donne aucune indication à cet égard; 

 bien qu'il s'agisse ici du temps le plus important, son texte n'indique 

 pas d'une manière précise ce que signifie son épuisement par l'alcool; 

 mais de son texte et de ses explications orales il résulte que le sang est 

 soumis d'abord à des macérations acétoniques répétées, puis à un lavage 

 prolongé à l'alcool bouillant. Or Kumagawa et Suto montrent [loc. cit., 

 p. 223) qu'après huit heures d'eaj/rae/ion au réfrigérant ascendant dans 

 leur appareil (modification du Soxhlet.) par l'acétone, on enlève seule- 

 ment 62 p. 100 et qu'il faut environ huit heures d'extraction par l'alcool 

 pour enlever le reste. Il reste donc très improbable que les macérations 

 acétoniques et les lavages alcooliques aboutissent à un rendement 

 supérieur à l'extraction alcoolique simple. Voilà pour la précision. 



2° Traitement jjar l'éther de pétrole. — M. Fournier introduit ici la 

 possibilité d'une simplification : le passage par l'éther de pétrole ne 

 serait pas indispensable. Or cette reprise par l'éther de pétrole est de 

 toute nécessité pour l'enlèvement des substances azotées et des résines, 

 comme l'ont montré Kumagawa et Suto {loc. cit., p. 2r38-264) ; Mayer et 

 SchseflFer ont insisté longiiement, d'ailleurs, sur les conditions dans 

 lesquelles la redissolution par l'éther de pétrole doit être opérée — et 

 particulièrement sur la durée et les conditions du desséchage de l'extrait 

 dans l'éther absolu — si l'on veut éliminer la totalité des impuretés et 

 rien qu'elles. 



3° Formation de savons d'argent. — A la vérité, M. Fournier peut pré- 

 tendre que celte dernière purification est inutile, puisqu'il isole les 



