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Mais, dans le cas de l'oxyliémocyanine d'escargot, il est impossible d'obtenir 

 une cristallisation après dissolution dans le chlorure de sodium - '■> et nous 







avons même conservé pendant plusieurs mois de telles liqueurs, sans qu'il 

 s'y soit produit le moindre précipité. ■ 



La peroxydase du lait de femme, 

 par A.-B. Marfan et L. Lagane. 



Poursuivant nos recherches sur la peroxydase du lait de femme et 

 perfectionnant la technique, nous sommes arrivés à étendre et à pré- 

 ciser les résultats rapportés déjà ici même (12 novembre 1910, p. 396). 



Pour rechercher ce ferment, nous mettons dans un tube à urine, ou 

 mieux encore dans un tube à hémolyse, un centimètre cube de lait de 

 femme, un centimètre cube d'eau gaïacolée à 1 p. 100 (réactif de Bour- 

 quelot) et quatre ou cinq gouttes d'eau oxygénée pure. La présence de 

 la peroxydase se manifeste en moins de cinq minutes par l'apparition 

 d'une teinte rouge brique ou orange. 



Quand on opère avec le lait des cjuatre ou cinq premiers jours, c'est-à- 

 dire avec le colosirum, on constate toujours une teinte rouge brique ou 

 orange diffuse ; c'est la réaction colostrale. 



Si Ton opère avec du lait âgé de plus de quelques jours, trois cas 

 peuvent se présenter : 1° Tantôt on observe un disque rouge orangé ou 

 brique, situé à une hauteur variable, mais le plus souvent à l'union du 

 tiers supérieur avec les deux tiers inférieurs de la colonne liquide. 

 D'après nos recherches, confirmant celles de M. Cassin (d'Avignon), 

 cette forme de réaction, discoïde ou annulaire, est à peu près constante 

 dans le lait d'une nourrice saine, dont le nourrisson est exclusive- 

 ment élevé au sein et dont le lait a moins de douze mois. Donc, elle doit 

 être considérée comme normale ; 2° Tantôt, la coloration qui se produit 

 est plus ou moins diffuse, ressemble à celle que donne le colostrum ; 

 nous disons alors que le lait adulte présente une réaction colostroïde; 

 3° Tantôt, enfin, il ne se produit aucune coloration : la réaction est 

 nulle. 



Ces deux dernières éventualités (réaction colostroïde ou nulle) 

 peuvent être considérées généralement comme anormales, mais il serait 

 prématuré de vouloir aujourd'hui établir leur signification définitive. 

 Toutefois, nous croyons pouvoir déduire les conclusions suivantes des 

 nombreux essais que nous avons faits : 



La rcaclion colostroïde est constante dans le lait provenant d'une 

 glande mammaire atteinte de galactaphorite ; elle est alors unilatérale. 

 Elle est habituelle lorsque, le lait ayant moins de douze mois etlasécré- 



