SÉANCE DU 30 AVRIL StQ 



Notre sérum polyvalent agglutinait comme il suit : 



Le bacille Flexner à la dilution de 1/300 ce. 



Le bacille Y — de 1/300 c.c. 



Le bacille Strong — de 1/lbO c.c. 



Le bacille isolé par nous — de 1/150 c.c. 



Conclusion. — D'après la plupart des caractères de culture, le 

 bacille isolé par nous appartient à un type de bacilles dysentériques 

 voisin du Flexner, tandis que d'après l'agglutination il se rapproche 

 du type Strong. 



[Travail du Laboratoire de Médecine expérimentale 

 du Professeur J. Cantacuzène. Faculté de Médecine. Bucarest.) 



Les ferments zéinolytiques dans le sang des pellagreux, 

 par J. J. NiTZESCO. 



Nous poursuivons depuis presque trois ans une étude sur les échanges 

 nutritifs dans l'alimentation avec du maïs. Les résultats que nous 

 avons obtenus jusqu'à présent nous autorisent à dire que le maïs, con- 

 sommé peu de temps après la récolte, .est moins bien digéré et assimilé 

 que celui qui a été. gardé deux ou trois ans avant la consommation. De 

 plus, les animaux nourris avec le premier maïs vivent moins longtemps 

 que les autres. Il y avait là une indication suffisante que le maïs, surtout 

 celui de nouvelle récolte, jouit d'une certaine toxicité pour l'organisme 

 qui l'emploie comme nourriture exclusive. Horbaczewski attribuait 

 cette toxicité à l'huile et à la matière colorante du maïs. 



Nous avons cherché la part qui revient à l'albumine du maïs ou Zéine 

 dans les échanges nutritifs surtout en ce qui concerne sa toxicité pour 

 l'organisme animal. Notre élude n'est pas encore finie, mais nous avons 

 eu la possibilité de l'étendre à l'homme. 



On sait, en effet, la relation que nombre d'auteurs (Lombroso, Babes, 

 Marie, Camurri, Proca, etc.) ont établie entre la pellagre, si étendue 

 dans la population rurale de certains pays y compris la Roumanie, et le 

 mais, qui rentre pour une large part dans l'alimentation du paysan. 

 Plusieurs explications, dans les détails desquelles nous ne pouvons pas 

 rentrer, ont été données sur l'action nocive du maïs. 



Si, parmi d'autres causes probables de la pellagre, il y a aussi une 

 intoxication avec de l'albumine du maïs, il doit exister dans le sang de 

 ces malades des ferments de défense contre la zéine, ainsi que cela se 

 produit pour les différentes albumines animales, qui ont pénétré dans 

 l'organisme par voie parentérale. 



