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da qualsiasi preconcetto, ho cercato di 'risolvere tale questióne seguendo 

 un indirizzo metodico, consistente nello stabilire quali sono i principali 

 componenti dell'estratto alcoolico del siero di anguilla, della poltiglia di 

 cìPcìie e della pelle di anguilla (estratti die dimostrano un efficace azione 

 tanto emolitica quanto tossica su tutto l'organismo) e nel vedere se a qual- 

 cuno di essi è attribuibile l'azione emolitica e l'azione tossica generale, ov- 

 vero l'una l'altia di queste due azioni. 



Le sostanze che ho ricercato sono : l'azoto, il fosforo, i grassi neutri, 

 gli acidi grassi, i saponi eia lecitina. Di alcune feci soltanto l'esame quali- 

 tativo, di altre feci anche determinazioni quantitative. 



II. Metodi di ricerca e risultati sperimentali. 



I metodi di ricerca delle varie sostanze contenute nell'estratto alcoo- 

 lico, sono riferiti nei singoli esperimenti che più innanzi riporto. 



Ho preparato gli estratti alcoolici aggiungendo un volume e mezzo di 

 alcool (a 95") ad un determinato volume di siero di anguilla o ad un 

 determinato peso di poltiglia di cieche o di pelle di anguilla. 



II siero era ottenuto lasciando coagulare spontaneamente il sangue rac- 

 colto da grosse anguille, recidendone la coda, e la poltiglia di cieche tritu- 

 rando questi animali in mortaio con cristalli di quarzo; la pelle di anguiOa', 

 prima di essere immersa nell'acool, veniva tagliuzzata con le forbici. 



Lasciavo macerare le varie sostanze, entro recipienti chiusi, per otto o 

 dieci giorni, scuotendo di tanto in tanto ; quindi filtravo, attraverso co- 

 tone, alla pompa. Ottenevo cosi estratti, che, filtrati nuovamente su carta, 

 erano limpidi, di colore giallo ambrato e con riflessi verdastri nel caso del 

 siero e della pelle. La loro reazione, alle cartine di tornasole, era neutra n 

 leggermente alcalina. Questi estratti alcoolici venivano tirati a secchezza 

 su bagno-maria alla temperatura di 60°- 70° C. e dal residuo facevo ripetute 

 estrazioni con alcool a 99,7°. Non tutto il residuo si scioglieva e la parte 

 che limaneva indisciolta diventava vischiosa nel caso delle cieche e della 

 pelle di anguilla, granulosa nel caso del siero. Questo secondo estratto al- 

 coolico, filtrato e concentrato a bassa temperatura, era limpido aveva un 

 colore giallo marsala e per lo più reazione neutra. 



A. Esperimenti sul siero del sangue di anguilla. 



1.0 Esperimento. Si usano 20 ce. di siero. L' estratto alcoolico vien 

 diviso in due parti ciascuna di 25 ce. Una parte serve per la ricerca dei 

 grassi neutri, degli acidi grassi e dei saponi ; l'altra per quella degli acidi 

 grassi inferiori. 



