SULLA NATURA DEL VELENO DELL'ANGUILLA. NOTA VII. 89 



Ricerca dei grassi neidri. Si raccoglie con acqua, entro un imbuto a sepa- 

 razione, il residuo di 25 ce. di estratto alcoolico; si aggiunge etere e si sbatte 

 ripetutali] ente. Nello strato etereo separatosi, dopo alcune ore di riposo 

 si cercano i grassi neutri e gli acidi grassi, nello strato acquoso i saponi 



Per separare i grassi neutri dagli acidi grassi si tratta il residuo dello 

 strato etereo, con una soluzione diluita di IVaoCOs, si aggiunge etere e si 

 sbatte. La soluzione di carbonato sodico trasforma gii acidi gl'assi in saponi 

 senza attaccarci grassi neutri. Lo strato etereo, evaporato, lascia un piccolo 

 residuo gialliccio che si opaca e si solidifica alla temperatura ambiente. 



Ricerca degli acidi grassi. Alla soluzione di Na2G03, contenente gli acidi 

 grassi sotto forma di saponi, si aggiunge (dopo riscaldamento a bagno-ma- 

 ria per allontanare l'etere) Hzi'^Oj diluito allo scopo di trasformare nuova- 

 mente i saponi in acidi grassi. Dopo 12 ore si osserva, alla superficie de 

 liquido, una piccola quantità di fiocchetti biancastri. 



Ricerca dei saponi. La soluzione acquosa del residuo alcoolico. rima- 

 sta dopo allontanamento con etere dei grassi neutri e degli acidi grassi, si 

 riscalda a bagno-maria per cacciare l'etere che contiene, e si acidifica con 

 HjSOi diluito. Passato qualche tempo si osservano alla sua superficie fioc- 

 chi biancastri in quantità rilevante. Si tratta allora con etere e dall'evapo- 

 razione di questo si ottiene un notevole residuo biancastro che è insolubile 

 in acqua, si scioglie invece in soluzione alcalina dando un liquido opalescente 

 che agitato fa abbondante schiuma. 



Ricerca degli acidi grassi inferiori. Si scioglie in acqua, leggeiniente aci- 

 dulata con H2SO4, il residuo degli altri 25 ce. di estratto alcoolico, si porta 

 all'ebolizione e si raccoglie il distillato. Per un certo tempo il liquido, bol- 

 lendo, forma grosse bolle come quelle di una soluzione saponosa. Le prime 

 porzioni del distillato hanno un odore particolare che ricorda quello di 

 cera ; presentano, alle cartine di tornasole, reazione neutra, perciò si è 

 indotti ad escludere la presenza di acidi grassi inferiori. Questo distillato, 

 reso isotonico coli' aggiunta di Na CI, non ha azione emolitica. Iniettato 

 nell'addome di rane, produce evidentissimi fenomeni di catalessi. In qual- 

 cheeaso si sono osservati anche feiiomeni di paresi e paialisi e contratture 

 fibrillari agli arti in seguito a stimolazione meccanica. La morte dell'ani- 

 male avviene lentamente, dopo il 3° 4° giorno. 



2.0 EsPERDiENTO. Si usauo 18 ce. di siero. 



Ricerca degli acidi grassi inferiori. Si scioglie in acqua il residuo dell'e- 

 stratto alcoolico ed il liquido, che ha reazione neutra, viene sbattuto con 

 etere entro un imbuto a separazione per allontanare i grassi neutri e gii 

 acidi grassi. Poscia lo si riscalda a bagno maria (60°-70o C.) per evaporare 



