^2 G. BUGLIA. 



Positiva risultò pure la reazione di Pettenkofer, mentre la reazione 

 del biuieto, e la ricerca degli zuccheii (col metodo del Femunc;) risultarono 

 negative. 



Come punto di fusione del residuo alcoolico si trovò ?>!" <'. 



Ricercn (IH saponi. Si raccoo-lie con acqua il residuo di 20 ce. di estratto 

 alcoolico e si sbatte il liquido con etere entro un imbuto a separazione. 

 Lo strato acquoso è torbido e agitato dà abbondante schiuma. Si allontana 

 a bagnomaria l'etere che contiene e dopo aggiunta di NaCl sino a satu- 

 razione, lo si acidifica con H2S04 diluito. Circa dopo 12 oie si osserva, alla 

 sua superfìcie, un sottile strato di sostanza giallastra che viene raccolta su 

 filtro e sciolta in etere. Il residuo di questa soluzione eterea è di colore bruno 

 trasparente ; presenta il punto di fusione a 22" C. e dà positiva la reazione 

 di Pettenkofer. 



Ricerca degli acidi grassi. Lo strato etereo, separato precedentemente 

 dalla soluzione acquosa del residuo ak-oolico, si evapora e lascia un resi- 

 duo untuoso che viene trattato con soluzione diluita di NajCOa dove si 

 scioglie incompletamente. Il liquido si mette in un imbuto a separazione 

 e dopo qualche tempo vi si aggiunge etere; quindi di sbatte ripetutamente. 

 L'etere scioglie quella parte di residuo che era riniastaindiscioltà. Raccolto 

 poi lo strato acquoso si acidifica con HCI per precipitare, sotto forma di 

 acidi grassi, i saponi formatisi per azione del Ka-j CO3 sugli acidi grassi 

 preesistenti. Infatti si osserva la formazione di piccoli fiocchi, galleggianti 

 che si sciolgono facilmente in etere : evaporato, quest'etere lascia un resi- 

 duo che solidificandosi si opaca e che presenta il punto di fusione a 31°, 

 5 C. ; dà evidentissima la reazione di Pettenkofer. 



Ricerca elei grassi neiilri. Si evapora lo strato etereo separato preceden- 

 temente dallo strato acquoso alcalinizzato con NaaCOa. Si ottiene un pic- 

 colo residuo gialliccio che solidificandosi si opaca ; esso presenta il punto 

 di fusione a 36° 5 C. ; non dà la reazione di Pettenkofeb. 



Ricerca degli acidi grassi inferiori. Si distillano, riscaldando all'ebol- 

 lizione, 10 ce. di estratto alcoolico diluito con due volumi di acqua. Il dis- 

 stillato ha reazione neutra, il che fa ritenere che non contiene acidi gmsi 

 inferiori : analogamente a C[uello proveniente dal siero, iniettato nelle rane, 

 (dopo averlo reso isotonico al liquido fisiologico), produce fenomeni di ca- 

 talessi, paresi e paralisi. Per gli animali omotermi (cane) invece, non è 

 tossico ; aggiunto a sangue defibrinato, non ha azione emolitica. 



3° Esperimento. Si prepara l'estratto alcoolico da 300 gr. di cieche. 



Determinazione dei saponi. Come al solito si scioglie in acqua il resi- 

 duo dell'estratto alcoolico ; il liquido è giallastro, torbido ed ha reazione 



