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si riscalda a 65° C. per J5', l'altra viene conseivata alla temperatura dell'am- 

 bionte. l^npo raFfreddaiiionto della prima, tanto l'nna che 1' atia veni^ono 

 filtrate su carta. 100 ce. del filtrato della 1 ' (quella riscaldata) e 100 ce. del 

 filtiato della 2", si afidificano. in recipienti separati, con 20 ce. di HCl in 

 soluzione 2 n. e si saturano con cloruro sodico. Dopo alcune ore si versano 

 in due imbuti a separazione e si agitano con etere. T residui dell'estrazione 

 eterea, essiccati e pesati, danno i segiienti valori : pe) l'estratto riscaldato 

 01. 0.05, per l'estratto non riscaldato gr. 0,09. Le soluzioni alcooliche di 

 questi lesidui si titolano con NaOH "/i,, e si trova che nel 1" caso, ossia 

 per l'estratto riscaldato, occorrono per raggiungere la neutralità ce. 0,8, 

 che corrispondono a gr. 0,020 di acidi grassi, e quindi a gr. 0,022 di sapone 

 sodico ; nel 2.° caso, invece, ossia per l'estratto non ri.scaldato, occorrono 

 ce. 1,6 che corrispondono a g. 0,040 di acidi grassi, e quindi a gr. 0,044 di 

 sapone sodico. 



Tutti questi risultati depongono evidentemente in favore dell' idea 

 che la diminuzione o la scomparsa, per effetto del riscaldamento, dell'azione 

 emolitica dei saponi contenuti nel siero di anguilla, nell'estratto di cieche 

 e di pelle di anguilla sia dipendente da fenomeni di adsorbimento da parte 

 delle sostanze albuminose proprie di questi liquidi e che coagulano sotto 

 l'azione del calore. Secondo questa interpretazione il riscaldamento im- 

 pedirebbe l'azione dei saponi per un semplice fenomeno fisico di immobi- 

 lizzazione, non perchè li alteri o tanto meno li distrugga. Questa interpre- 

 tazione non contrasta con le osservazioni recenti di Koi>aczewski (1) sul 

 siero della Mnracnn Jlolcna. Questo A. ha trovato che il siero reso inattivo 

 per l'influenza di agenti fisici (calore, raggi ultravioletti estremi ecc.), pre- 

 senta cambiamenti profondi nella sua struttura ultramicoseopica : i gra- 

 nuli, che normalmente sono separati e in vivace movimento browniano, 

 si raggi uppano e perdono ogni nu)vi mento : cosicché la conservazione o 

 la scomparsa della tossicità del siero è in stretta relazione con l'assenza o 

 la comparsa di aggruppamenti granulari. 



Con tutto ciò però non è da escludersi a priori che, per l'influenza di a- 

 genti fisici e chimici, possa venire in qualche modo intensificata 1' azione 

 protettiice dei lipoidi globulari ( Jscovesco ) (4) e l'azione antiemolitica della 

 colesterina del siero (Tscovbsco e Foucaud) (6), contro il potere emolitico 

 dei saponi. 



La corrispondenza, dunque, tra l'azione emolitica delle soluzioni di, sa- 

 pone e quella del siero di anguilla, dell'esti'atto.di .c'Ì?c/ì,p e di pelle di an- 

 guilla, il trovarsi i saponi in. questi liquidi, in quantità sufficiente per prò-; 

 durre .einolisi, il presentare i .s.apo,ni>.-.indetermÌDate. condizioni, analoga- 



