SULLA. NATURA DEL VELÉNO DELL'ANGUILLA. NOTA VII 103 



l'espriniento precedente, mentre ha conservato il potere emolitico, iniet- 

 tata in circolo in un cane, anche in quantità rilevante, non ha prodotto 

 variazioni né della pressione arteriosa, né del ritmo respiratorio. 



Dall'esperimento piti sopra riferito è però anche risultato che la soluzione 

 aequosa del residuo alcoolico della poltiglia di cieche, contenente la sostanza 

 ad azione tossica generale, iniettata direttamente in circolo, ha prodotto 

 bensì quei fenomeni di intossicamento che si osservano per l'iniezione di 

 siero di anguilla, di estratto acquoso di cieche ecc. (cioè abbassamento forte 

 della pressione arteriosa e accesso convulsivo con consecutiva alterazione 

 profonda del ritmo respiratorio), ma, per quanto se ne siano iniettate quan- 

 tità rilevanti, non si è ottenuto la morte dell'animale. Come può spiegai'si 

 questa attenuazione della tossicità ? Si può sospettare che l'acido cloridrico 

 (aggiunto al liquido per trasformare i saponi in acidi grassi) aliliia in qual- 

 che modo modificata la sostanza tossica. Se ciò corrispondesse al vero si 

 avi'ebbe una conferma indiretta dell'osservazione del mosso, che il siero 

 di anguilla introdotto per via gastrica non riesce tossico (9), e sarebbe ehia- 

 l'ito il fatto che nell'alimentazione comune con anguilla cotta, sebbene il 

 veleno sia termostabile, non si hanno fenomeni di intossicazione. Ma nuovi 

 esperiiueiili mi riprometto di fare a questo riguardo. 



III. Conclusioni. 



1." — Gli estratti alcoolici del siero di anguilla, della poltiglia di de- 

 che e della pelle di anguilla, contengono azoto, fosforo, grassi neutri, acidi 

 gl'assi, saponi e lecitina ; 



2.0 — la quantità di gTassi neutri, contenuta nel siero e nell' estratto di 

 pelle, è molto maggiore di quella contenuta nell' estratto della poltiglia 

 di cieche ; 



3.° — mancano acidi grassi inferiori, quindi la piccola quantità di acidi 

 grassi trovata tanto per il siero, quanto per la poltiglia di cieche e per la pelle 

 di anguilla, è costituita da acidi grassi superiori. La miscela di questi acidi 

 ha un punto di fusione basso, perciò é da pensare che in essa prevalga l'a- 

 cido oleico: dà evidentissima la reazione di Pettenkofer, e siccome que- 

 sta stessa reazione si ottiene anche cogli estratti eterei, non può attri- 

 buirsi ai sali biliari ; probabilmente è dovuta, invece, alla presenza dell'a- 

 cido oleico ; 



4.° — la quantità di lecitina estratta dalla poltiglia di cieche è molto 

 piccola ; 



