Übek die Verdauung dek Stärke bei Hunden. 219 



0-93 Proceut Stärke. Zehn Stiindeu nach der Mahlzeit war weder Zucker, 

 noch Dextrin, wohl aber noch etwas Stärke (0-96 Procent) vorhanden. 



Vergleicht man die Verdauung und die Resorption der Stärke der Kar- 

 tofleln bei Schweinen mit der Verdauung der Reisstärke bei Hunden, 

 bezw. die Verdauung der gekochten Kartoffeln durch Schweine mit der- 

 jenigen des gekochten Reises durch Hunde, dann ergiebt sich, dass die 

 Hunde den Reis bedeutend schneller verdauen, als die Schweine die Kar- 

 toffeln. 



Bei den Schweinen war die Stärkeverdauung 3^2 Stunden nach der 

 Mahlzeit erst auf 54, bei den Hunden nach 4 stündiger Verdauung bereits 

 auf 80 Procent gestiegen. 



6 Stunden nach der Mahlzeit hatte der Hund etwa 88 Procent der 

 Stärke verdaut, während das Schwein 6^/2 Stunden nach der Mahlzeit erst 

 77 Procent davon verdaut hatte. 



Die lebhafte und schnelle Verdauung der Stärke durch Carnivoren ist 

 sehr beachtenswerth. 



Die Verdauung des Fleisches erfolgt durch Schweine sehr viel 

 langsamer als die Verdauung der Stärke durch Hunde. Vier Stun- 

 den nach der Mahlzeit hatte das Schwein erst 40 Procent des mit dem 

 Fleisch aufgenommenen Eiweisses, der Hund dagegen 80 Procent der 

 genossenen Stärke verdaut. Acht Stunden nach der Mahlzeit waren vom 

 Schwein 82 Procent Eiweiss und vom Hunde 98-3 Procent Stärke 

 verdaut. 



Bei einem Vergleiche der Verdauung des gekochten Fleisches und 

 der gekochten Stärke durch Hunde ergiebt sich, dass die Stärkeverdauung 

 anfangs langsamer und später viel lebhafter erfolgt als die Fleischverdauung, 

 so dass z. B. nach der sechsten Verdauungsstunde 67-8 Procent Eiweiss 

 (vom Fleisch) und 87-8 Procent Stärke verdaut waren. 



Aus den geschilderten Versuchsergebnissen erklärt sich die Thatsache, 

 dass die Individuen nach einer aus gekochtem Reis bestehenden Mahlzeit 

 sehr bald wieder hungrig werden. Schon vier Stunden nach der Mahlzeit 

 ist der Mageninhalt auf eine so geringe Menge gesunken und die Ver- 

 dauung des Reises so weit vorgeschritten, dass das Gefühl der Leere des 

 Magens und des Hungers wieder eintreten kann. 



II. Die Veränderungen der Stärke im Magen des Hundes.^ 



Bei den von uns über die Verdauung und Resorption der Stärke bei 

 Hunden angestellten Versuchen haben wir unser Augenmerk ganz beson- 



^ Vergl. Brücke, Sitzu7igsherichte der Akademie der Wissenschaften zu Wien. 

 III. Abthlg. April 1872; — Seegen, Pflüger's Archiv u. s. w. Bd. XL. S. 38. 



