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gewiesen werden kann. In den Magen gelangt nun aber mit der Nahrung 

 nur wenig Luft, so dass das in Spuren vorhandene Ferment erst nach 

 vielen Stunden wirksam werden kann, also erst zu einer Zeit, zu welcher 

 schon so viel Säure im Mageninhalte zugegen ist, dass die genannten diasta- 

 tischen Fermente nicht mehr wirken können. 



Aus Vorstehendem ergiebt sich, dass im Hundemagen bei Ernährung 

 der Hunde mit Amylaceen keine erheblichen Saccharificirungsvorgänge ab- 

 laufen. Ein kleiner Theil der in den Magen eingeführten Stärke wird 

 allerdings gelöst und in lösliche Stärke und Dextrin übergeführt, so dass 

 man z. B. in den ersten sechs Verdauungsstunden stets Erythrodextrin im 

 Magen findet. So stellten wir z. B. in der vierten Verdauungsstunde 2 • 4 °'"™ 

 in 140^™ Mageninhalt fest. Die Umwandlung der Stärke in Amidulin 

 und Erythrodextrin kann aber durch den Magensaft allein bewirkt werden; 

 dazu bedarf es nicht der Gegenwart der genannten Fermente. 



Unsere Beobachtungen erstreckten sich, wie erwähnt, auf die Zeit von 

 40 Minuten bis zu 10 Stunden nach der Verdauung. Während der ersten 

 40 Minuten der Verdauung haben wir den Mageninhalt nicht untersucht. 

 Wir hoffen jedoch, diese Lücke in unseren Beobachtungen gelegentlich noch 

 ausfüllen zu können. Zu einem irgendwie erheblichen Ergebnisse kann aber 

 diese weitere Ausführung unserer Beobachtungen deshalb nicht führen, weil 

 in der ersten Verdauungsstunde nur ganz geringe Mengen (etwa 8 Procent) 

 der genossenen Stärke gelöst werden. Es geht also aus unseren Versuchen 

 mit Sicherheit hervor, dass bei den Hunden die amylolytische Verdauungs- 

 periode fehlt oder ganz unw^esenthch ist. 



III. Die Säureverhältüisse des Mageninhaltes der Hunde bei 

 Ernährung mit stärkemehlhaltigen Nahrangsmitteln. 



Bei den herbivoren und Omnivoren Thieren bestehen , wie unsere 

 Versuche lehren, bei der Ernährung mit stärkemehlhaltigen Nahrungs- 

 mitteln in Bezug auf den Säuregrad des Mageninhaltes und die Natur der 

 in denselben vorhandenen Säuren je nach der Verdauungsstunde und je 

 nach der Magengegend, aus welcher die Inhaltsmassen stammen, wichtige 

 und constante Verschiedenheiten. Durch eine Keihe von Versuchen, die 

 wir mit Hunden anstellten, haben wir zu erforschen versucht, ob auch bei 

 diesen Thieren ähnliche Verhältnisse vorhegen. Die Hunde wurden mit 

 gekochtem Reis und einige auch mit einem Gemisch aus gekochtem oder 

 rohem Reis mit gehacktem Fleische gefüttert und zu verschiedenen Zeiten 

 nach der Fütterung getödtet. Bei den getödteten Thieren wurde sofort die 

 Bauchhöhle geöffnet, der Magen an der Cardia und am Pylorus abgebunden 



