Der Abbau dek Eiweissstoffe. 265 



auch nicht identisch ist, so erweckt seine Entstehung doch die Hoflhung, 

 dass es unter geeigneten Bedingungen noch gelingen werde, auch dieses aus 

 Eiweiss zu erhalten. Und selbst der Gedanke, dass die von mir aus dem 

 Eiweiss dargestellten Basen in gewissem Sinne die Muttersubstanzen aller 

 Alkaloide seien, dass mit ihrer Hilfe die Synthese solcher in vielen Fällen 

 gelingen werde, erscheint nicht zu kühn, wenn man bedenkt, dass, wo 

 Alkaloide im Pflanzenkörper entstehen, auch Eiweiss zu Grunde geht. 



4. üeber neue Spaltungsproducte des Leimes. 



Von Ernst Fischer.^ 



Die bisherigen Untersuchungen verschiedener Autoren über die Zer- 

 setzung des Leims durch Säuren und Alkahen hatten Leucin, Alanin, Gly- 

 kokoll , Glutaminsäure , Asparaginsäure , Ammoniak , sowie Kohlensäure, 

 Oxalsäure, Butalanin und Leuceme (diese letzteren vier Körper hatten 

 Schützenberg er und Bourgeois mit Baryt erhalten) als Producte der- 

 selben kennen gelehrt, also bis auf das Tyrosin und Glykokoll dieselben, 

 welche auch aus anderen Eiweisskörpern unter denselben Umständen ge- 

 wonnen worden waren. Als indessen E. Drechsel nachgewiesen hatte, 

 dass bei der Spaltung des Caseins durch concentrirte Salzsäure auch basische 

 Producte auftreten, lag die Erage nahe, ob dies auch beim Leim der Fall 

 sei. Auf den Vorschlag des Hrn. Prof. Drechsel habe ich eine Reihe 

 von Versuchen zur Lösung dieser Frage angestellt, deren Resultate im Fol- 

 genden mitgetheilt werden sollen. 



Als Material für diese Versuche diente die beste französische Gelatine 

 des' Handels, in welcher durch Kochen mit alkalischer Bleilösung kein 

 Schwefel nachgewiesen werden konnte ; dieselbe enthielt 2 . 22 Procent Asche, 

 welche hauptsächlich aus Gyps bestand. Die Zersetzung wurde nach der 

 Methode von Hlasiwetz und Habermann ausgeführt durch 72 Stunden 

 lang ununterbrochen fortgesetztes Kochen von je 500 s™ Gelatine mit einem 

 Liter concentrirter Salzsäure (1-13 spec. Gewicht) und einem Liter Wasser 

 unter Zusatz von 60^™ Zinnchlorür am ßückflusskühler; der Luftzutritt 

 war durch ein Gefäss mit etwas Quecksilber verhindert. Nach vollendeter 

 Zersetzung wurde die klare gelbrothe Lösung mit Wasser verdünnt, durch 

 Schwefelwasserstoff vom Zinn befreit, filtrirt, auf das ursprüngliche Volum 

 eingedampft und noch warm mit einer heissen concentrirten Lösung von 

 krystallisirter Phosphorwolframsäure (3 ''^™) gefällt. Der entstandene Nieder- 



^ Auszug aus des Verfassers Inaugural-JDissertafAon. Leipzig 1890. 



