Verhandl. dek Berliner physiol. Gesellsch. — Immanuel Munk. 339 



melil) ersetzt. Bei diesem Futter sank das Körpergewicht ziemlich stark, die 

 N-Ausscheidung durcli Harn und Koth überstieg die N-Einfuhr um 1 bis 

 1.5 «?'■"'•, und es mussüe allmählich bis auf .55 S"" Fett und 116 ä''™ Kohle- 

 hydrate angestiegen werden, um N- und Korpergleichgewicht zu erzielen. Diese 

 eiweissurme Nahrung (Nährstoffverhältniss = 1:14.3) bot immerhin noch 1.5^™' 

 Eiweiss pro Körperkilo, also 2 bis 3 mal so viel als in den Selbstversuchen von 

 Hirschfeld und Kumagawa. 



Schon das erscheint bemerkenswerth, dass bei eiweissarmer Kost zur Er- 

 haltung des Körperbestaudes der Gesammtinhalt an potentieller Energie in der 

 Nahrung höher sein muss als bei eiweissreicherer Kost; letztere lieferte 67, 

 jene 93 Calorien pro' Körperkilo, also volle ^/g mehr, ohne dass das Plus der 

 Nahrung zu einem Ansatz von Körpersubstanz geführt hätte. Das Gleiche habe 

 ich^ schon früher für den Menschen aus den Versuchen von C. Voit und 

 J. Ranke einerseits, Hirschfeld, Kumagawa und Klemperer andererseits 

 abgeleitet. 



Mit dem beschriebenen eiweissarmen Futter wurde der Versuch 10 Wochen 

 lang fortgesetzt.^ In den ersten 5 bis 6 Wochen traten im Mittel (die Ab- 

 weichungen der einzelnen Tage waren nur gering) 2.1 bis 2 • 2 N durch den 

 Harn und 0.42 bis 0.52 N durch den Koth pro Tag heraus, im Ganzen pro 

 Tag 2.52 bis 2.69 N, gegenüber 2.7 N in der Einfuhr. Es bestand also 

 N-Gleichgewicht, auch das Körpergewicht erhielt sich constant auf 11-1 bis 

 11-24'^^. Der Eiweissumsatz war während der ganzen Dauer des Versuches 

 auf einem ausserordentlich niedrigen Stande, noch erheblich unter dem „typi- 

 schen Hungerminimum" von C. Voit. Ausserdem wurden durcli den Koth 

 3 bis 5 Procent des Nahrungsfettes ausgestossen, die Kohlehydrate bis auf 

 Spuren vollständig verwerthet. 



Im Laufe der 6. Woche wurde die erste Veränderung beobachtet: der Koth 

 wurde etwas reichlicher, die zuvor intensiv gelbe Farbe wurde blasser, mehr 

 graugelb. Von der 7. Woche ab stieg die N-Ausfuhr durch den Harn von 

 2-1 bis 2-2 N im Mittel von 6 Tagen auf 2.75 N (Min. 2-, 3, Max. 3-5 N) 

 an. Für den Anstieg des Eiweissumsatzes lieferte die genaue Untersuchung des 

 Kothes einen erklärenden Gesichtspunkt. Dieser in grösserer Menge als zuvor 

 ausgestossen und nur graugelb gefärbt, Hess auf dem Durchschnitt grieskorn- 

 grosse weissliche Einsprenkelungen, Residuen von Reiskörnern, erkennen. Es 

 trafen auf den Tag im Koth 1-08 N, also reichlich doppelt so viel als in den 

 ersten 5 Wochen, ferner 8^^'™ Fett (incl. Fettsäuren von Seifen), entsprechend 

 15*5 Procent des Nahrungsfettes und 2*9 ^"""^ Kohlehydrate, entsprechend 

 2^2 Procent der Einfuhr. Es hatte sich zweifellos die Ausnutzung aller Nähr- 

 stoffe aus dem Futter beträchtlich verschlechtert, am stärksten die des Fettes, 

 am wenigsten die der Kohlehydrate. Indem so weniger Nährstoffe als zuvor 

 zur Resorption gelangten, konnte das N-Gleichgewicht nicht mehr behauptet 

 werden; es stieg die N-Ausscheidung auch durch den Harn an, sodass das 

 Thier rund 1.2 N = 35 ^■"'^ Körperfleisch pro Tag einbüsste. Immerhin traten 



^ Centralhlatt für die . mediciniscJien Wissenschaften. 1889. S. 835. 



* Von der dritten Woche ab wurde das Fleisch durch Fleischmehl, das eine 

 gleicbmässige unveränderliche Zusammensetzung bietet, ersetzt und ein entsprechendes 

 Quantum des künstlichen Gemisches der Fleischsalze hinzugefügt. 



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