Gesellschaft. — Immanuel Munk. — Theodoe Rosenhetm. 341 



lieber als in der Norm abgeschieden werden. Bei der Herstellung der Secrete 

 ist das Protoplasma der Drüsenzellen in erster Reibe betbeiligt und gebt zum 

 Tbeil dabei zu Grunde. Die eiweissarme Kost dürfte — dieser Scbluss scbeint 

 nabe zu liegen — nicbt genügend Eiweissmaterial zur Regeneration des Proto- 

 plasma's der Verdauungsdrüsen bieten, daber allmäblicb die Secretionsgrösse der 

 Verdauungssäfte absinkt. 



Weitere Versnobe unter mannigfacber Variiiung der einzelnen Bedingungen 

 sollen darüber Aufscbluss liefern, ob die, wie es scbeint, durch eiweissarme Kost 

 hervorgerufene geringere Widerstandsfähigkeit des Organismus nicht auch gelegent- 

 lich sich durch andere Störungen äussert, als du^ch Verschlechterung der Aus- 

 nützung der Nährstoffe und deren Folgen. 



2. Hr. Theodob Rosenheim hält den angekündigten Vortrag: „lieber den 

 gesundheitsschädigenden Einfluss eiweissarmer Nahrung." 



So interessant die Thatsacbe auch ist, dass das thierische und menschliche 

 Individuum sich mit verhältnissmässig geringen Eiweissmengen bei entsprechend 

 hoher Kohlehydrat- und Fettzufubr in's Stickstoffgleichgewicht zu setzen vermag, 

 so kann dieses Ergebniss nicht für die Beurtheilung der Brauchbarkeit einer 

 Nährstoffmiscbung verwerthet werden. Denn der Beweis, dass eine eiweiss- 

 arme Nahrung für das Wohlbefinden unbedenklich ist, ist durch die vorliegen- 

 den Untersuchungen keineswegs erbracht, und dass es, in Folge des ausserordent- 

 lichen Anpassungsvermögens des Organismus, vorübergehend gelingt, mit einem 

 Eiweissminimum in der Nahrung für einige Tage auszukommen und Stickstoff- 

 gleicbgewicbt zu erzielen, beweist nichts gegen die Notb wendigkeit grösserer 

 Mengen Eiweiss in der regelmässigen Kost. Alle vorliegenden Versuche 

 von Hirsch feld, Kumagawa und Klemperer erstrecken sich über viel zu 

 kurze Zeit, um für die Festsetzung der Diät von Gesunden und Kranken ver- 

 wertbbare Resultate zu liefern. Ich habe diesen Einwand bereits früher (Pf lü- 

 ger' s Archiv u. s. w. Bd. XL VI, 1889) erhoben, als ich zeigte, dass die Aus- 

 nutzung grösserer Mengen Fett bei eiweissarmer Kost sich schlechter gestaltete, 

 als bei eiweissreicber, und ich betonte schon damals, dass bei längerer Dauer 

 derartiger Versuche sich wohl Störungen des Allgemeinbefindens und der Ge- 

 sundheit schliesslich erwarten Hessen. Ueber die Art der hier auftretenden 

 Schädigungen bin ich heute in der Lage nach Beobachtungen an einem Tbiere, 

 das zwei und einen halben Monat mit eiweissarmer Kost gefüttert wurde, Mit- 

 theilung zu machen. 



Ein Pudel von H-S"^^™ Körpergewicht erhielt vom 2. December 1889 

 ab eine eiweissarme Kost, in welcher 1447 Cal. mit 2 •825"™ N pro Tag ent- 

 halten waren. Der Nährwerth dieser Kost wurde im Laufe des Monats auf 

 1066 Cal. mit 2-525 N herabgemindert; sie setzte sich zusammen aus 170^™ 

 Reis, 50 ^™ Fett und 25 ^™ Schabefleisch. Diese Nahrung wurde anhaltend 

 gern genommen, mit derselben setzte sich das Thier in Stickstoffgleicbgewicbt 

 und nahm an Körpergewicht zu. Die N-Ausscheidung durch den Harn sank 

 bis 1-8^™ N pro Tag und war selten höber als 2^'"'^, die durch den Koth 

 betrug etwa 0'5 pro Tag. Das Verhältniss blieb während des ganzen Monats 

 Januar bis zum 26. Januar dasselbe;, bis zu diesem Zeitpunkte hob sich das 

 Körpergewicht bis auf 12'8'^&'*'", die Ausnutzung des Nahrungsfettes war wäb- 



