4 Claudio Feemi: 



Es giebt auch Personen, die an Achylia gastrica leiden, bei welchen 

 Jahre laug keine Magensaftabsonderuug stattfindet (Einhorn, C. A. Ewald, 

 Th. Rosenheim). Hunde, denen der Magen herausgenommen war, lebten 

 doch 5 Jahre lang ganz ruhig weiter (Czern}^, Ludwig und Ogata), 

 während sie nach Entfernung eines Stückes des Zwölffingerdarmes oder von 

 2/3 des Dünndarmes (R. Trzebicky, Monari) zu Grunde gingen. 



Daraus zogen Ludwig und Ogata den Schluss: Zur Befriedigung der 

 Bedürfnisse, welche die Verdauung zu erfüllen hat, ist der Magen weder 

 als Vorrathskammer noch als Erzeuger des Labsaftes unumgänglich noth- 

 wendig. 



Hingegen ist die Empfindlichkeit und die Reizbarkeit des Magens, wie 

 ich schon erwähnt habe, besonders beim Menschen viel grösser als die des 

 Darmes, in welchem die eingeführten Nahrungsmittel bisweilen fast un- 

 bemerkt selbst mehrere Tage lang stecken bleiben können, während eine 

 um einige Stunden später eintretende Entleerung des Magens gastrische 

 Beschwerden zur Folge haben kann, die, wie bekannt, eine der häufigsten 

 prädisponirenden Ursachen zu Magenerkrankungen und Infectionskrank- 

 heiten abgeben. 



Aus dem Gesagten geht hervor, dass der Physiologe wie der Hygieniker 

 von 8 Speisearten diejenige für die verdaulichere erklären wird, welche nicht 

 nur durch die Verdauungssäfte leicht zertheilt, durchtränkt, aufgelöst und 

 peptonisirt wird, sondern welche auch die Fähigkeit besitzt, die Motilität 

 und die Secretionsthätigkeit des Magens zu erregen, indem sie entweder 

 indirect mittels der Sinnesorgane oder direct die Magenschleimhaut reizt, 

 in Folge dessen sie dann innerhalb der physiologisch festgesetzten Zeit 

 schneller in den Darm übergeht. 



Dem Hygieniker wird eine Speise, welche in wenn schon aufgelöstem 

 und ]ieptonisirtem Zustand längere Zeit hindurch im Magen verweilt, immer 

 für schädlicher gelten müssen, als eine Speise, welche fast unverändert ohne 

 Weiteres in den Zwölffingerdarm übergeht, wie es sonst bei den Fetten 

 und vegetabilischen Speisen gewöhnlich der Fall ist. 



Der Mechanismus der Magenverdauung ist in Bezug auf die Hygiene 

 wichtiger als der Chemismus. Es giebt Speisen, welche nur die dem 

 Mechanismus oder die dem Chemismus der Mageuverdauung förderlichen 

 Eigenschaften haben oder beide in verschiedenem Maasse, verschieden com- 

 binirt. 



Ausserdem sind Thatsachen vorhanden, welche uns zwingen, die Mög- 

 lichkeit einer specifischen ausscheidenden oder motorischen, mehr oder 

 weniger ausgeprägten Thätigkeit in Bezug auf die verschiedenen Speisen 

 anzunehmen. So hat man z. B. während eines langdauernden Nüchternseins, 

 in Fieberzuständen, während des Erbrechens oder Ekelgefühles (Ludwig) 



