Übee die Veedaulichkeit der »Speisen um Magen. 5 



ia gewissen nervösen Magen, welche durch Dyspepsie und peristaltische 

 Unruhen charakterisirt sind (Kussmaul), durch die Einwirkung ver- 

 schiedener Drastica, Fette u. s. w. eine Hemmung der ausscheidenden 

 Thätigkeit hervorgerufen neben dem Fortbestehen einer sehr ausgeprägten 

 motorischen. 



Das Chloralium in gewissen Dosen (Stadtnitzky), das Magen- 

 geschwür u. s. w. (Korcziwski Jaworski) reizen die Ausscheidungs- 

 thätigkeit das Magens, während sie die motorische vermindern. 



Was in dem Magen stattfindet, geschieht auch beim Darme; so ver- 

 mehren z. B. das Nüchternsein und die verschiedenen Drastica die peri- 

 staltische Thätigkeit des Darmes noch mehr als die wirkliche secretorische 

 Darmthätigkeit. Andere Mittel reizen mehr die absorbireude als die aus- 

 scheidende Thätigkeit, wie es z. B. beim Chlornatrium der Fall ist. Ein 

 und dieselben Reizimgsmittel wirken ausserdem nicht gleichmässig auf den 

 Magen und den Darm, z. B. während die Fette die Magenausscheidung 

 hemmen, reizen sie im Gegentheil die Bauchspeicheldrüsenausscheidung 

 (Damaskin). 



Es giebt leicht zertheilbare Speisen, die sich aber schwer durchtränken 

 lassen, wie z. B. die fetten (fette Käse, Thunfisch, ölhaltige Früchte), andere 

 hingegen sind zäh, faserig, lassen sich aber leicht vom Magensaft durch- 

 tränken (Fibrin u. s. w.). 



Nun sagt aber Blondlot^ über die Erforschung der Magenverdauuug 

 an lebenden Objecten (Mensch oder Thier), „dass die Verdaulichkeit eines 

 Nahrungsmittels lediglich von der augenblicklichen Stimmung des Magens 

 abhänge und es reine Zeitverschwendung sei, sich mit der Ermittelung der 

 VerdauUchkeit einzelner Nahrungsmittel abzumühen.'' 



Maly^ fügt noch hinzu: „Diese sog. Versuche an lebenden Magen 

 über die Verdaulichkeit einer Speise im Magen können eben nichts Exactes 

 ergeben, denn die Verhältnisse des Magens sind zu mannigfaltig und zu 

 einflussreich." 



Jedermann wird leicht den Werth dieser beiden Urtheile begreifen. 

 Wollte man aber nur aus dem Grunde, weil die bei einer angegebenen 

 Untersuchungsreihe erhaltenen experimentellen und statistischen Resultate 

 spärlich und sich widersprechend erscheinen, auf die Erforschung einer 

 wissenschaftlichen Frage verzichten, dann wären gar viele wissenschaftliche 

 Fragelösungen nicht mehr möglich. 



Wie kann man schreiben, dass es Zeitverschwendung sei, die ver- 

 schiedene Dauer des Aufenthaltes der Speisen im Magen feststellen zu 



1 Blondlot, Lehmann, P%s. cÄem, Bd. III. S. 271. 



^ U er mB.nj\, Lehrbuch der Physiologie. Bd. IL IL Theil. S. 110. 



