Übee die Verdaulichkeit der Speisen im Magen. 



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Tabelle IV. (Croce.) Pflanzeuspeisen. 



PHanzenspeisen 



Zubereitung 



Gewicht 

 in grm 



Dauer des 



Aufenthaltes 



im Magen 



Bemerkungen 



Kartoffeln . . . 



in Stücken gekocht 



150 



2'' 5' [In den folgen- 



Blumenkobl 

 Kirsolieii . . 

 Hlumeukohl 

 Kirschen . . 





mit Essig und Oel gekoclit 



Compot 



in Wasser gekocht 



roh 



150 

 150 

 150 

 150 



2 5 

 2 10 

 2 25 

 2 30 , 



denVersuchen 



dauert die 

 Mahlzeit nicht 

 über 15 Min. 



Blumenkohl 





Gemüse 



150 



2 35 





Tapioka . . 





Brei 



40 



2 40 





Kartotfeln . 





„ 



150 



2 45 





Spargel . . 





gekocht 



150 



2 45 





„ 





mit Essig und Oel gekocht 



150 



3 





Schrotbrod . 





— 



150 



3 5 





Kohlrabi . . 





gekocht 



150 



3 5 





Radieschen . 





roh 



150 



3 5 





Aepfel . . 





„ 



150 



3 10 





Weissbrod (Wc 



ck) 



— , 



150 



3 15 





Gurken . . 





als Salat 



150 



3 15 





Albertbisquit 





— 



150 



3 20 





Kurtoff'elii . 





Gemüse 



150 



3 20 





Möhren . . 





gekocht 



150 



3 20 





Spinat . . 





„ 



150 



3 30 





Schwarzbrod 





— 



150 



3 35 





Reis . . . 





gekocht 



100 



3 35 





Linsen . . 





Brei, durchgetrieben, angesäuert 



150 



4 5 





Erbsen . . 





Brei, durchgetrieben 



200 



4 15 





Schnittbohnen 





gekocht 



150 



4 20 



1 



Tabelle V. (Prager.) Gebäck. 



Gebäcksorten 



Zubereitung und Art 

 des Essens 



Gewicht 

 in grm 



Dauer des 



Aufenthaltes 



im Magen 



Bemer- 

 kungen 



Weissbrod (Weckj und 

 Thee 



frisch, während des Trinkens 

 gegessen 



70W.;250Th. 



2^ 21' 





Zwieback (nach Leube) 



trocken gegessen 



70 „ 250 „ 



2 25 





Zwieback, Thee . . 



trocken gegessen, dann 

 getrunken 



70 „ 250 „ 



2 30 





Freiburger Brezel . . 



trocken gegessen 



70 W. 



70 „ 



2 30 

 2 30 





Weissbrod, Thee . . 



frisci), während des Trinkens 

 gegessen 



70 „ 



2 30 





Weissbrod .... 



altbacken, trocken gegessen 



70 „ 



2 30 





» .... 



S» 5) »» 



70 „ 



2 30 





„ .... 



frisch, trocken gegessen 



70 „ 



2 30 





« .... 



„ „ » 



70 „ 



2 30 





