Übee die Veedaitlichkeit der Speisen iri Magen. 17 



5. Hühnerfricasbee wäre verdaulicher als Gans, Sehnen, Fett u. s. w. 

 Bei seinen an einem mit Magenfistel behafteten Individuum angestellten 

 Versuchen fand Richet% dass die verabreichten Speisen den Magen 

 nach und nach verliessen: 



Branntwein in 30 bis 40 Minuten; 



Milch in 30 bis GO Minuten; 



geröstete Kartoffeln in 1 bis 27i. bis 2^2 bis 3 Stunden; 



Spinat in P/^ bis 2 bis 4 Stunden; 



Vermicellen in Fettsauce in P/^, bis 3^4 Stunden; 



Bohnen in 2 Stunden; 



Risotto (eingedickte Reisspeise) in 2 bis 3V4 Stunden; 



Kartoffeln in 2^/3 Stunden; 



mit Fett zubereiteter Blumenkohl in 2^2 l^is 2^/^ Stunden; 



Die wenigen in dieser Hinsicht angestellten Versuche, die geringen 

 Resultate, die man erhalten hat, erlauben uns weder eine Scala aufzu- 

 stellen, noch sehr wenige Fragen lösen zu können: ausserdem die be- 

 deutende wahrgenommene Verschiedenheit in Bezug auf die gleiche Speise, 

 z. B. von 1 bis 3 oder von P/^ bis 4 Stunden (während die Maximaldauer 

 des Aufenthaltes der erwähnten Speisen 4 Stunden nicht überschritt), uns 

 nicht erlaubt, mit Sicherheit einen Unterschied zwischen einer oder der 

 anderen Speise aufzustellen. 



III. Die von mir durciigeführte Untersuchuugsmethode. 



Die von den vorgenannten Experimentatoren befolgte Methode konnte 

 zu keinem entscheidenden Resultat führen: 



1. weil der jeweilige Experimentator eine ungenügende, nicht anwend- 

 bare Methode befolgte, indem er die Versuche nur in vitro oder ausschliess- 

 lich bei Thieren vornahm; 



2. weil er die Versuche nicht auf eine hinreichende Zahl von Indi- 

 viduen ausgedehnt hat; 



3. weil er nicht unter einander zu vergleichende Quantitäten von 

 Speisen verabreicht hat. 



Welches ist nun der von mir eingeschlagene Weg, um eine Scala über 

 die Verdauung der Speisen im Magen oder über die Dauer des Verweilens 

 derselben im Magen zusammenzustellen? 



1 Eichet und Ewald, Klinik der Verdauungakrankheiten. 1886. I. Theil. 

 Archiv f. A. u. Ph. 1901. Physiol. Abthlg. Suppl. 2 



