18 Claudio Fermt: 



Das Ziel konnte nicht durch Versuche nach einer einzigen Methode 

 erreicht werden. Die von mir befolgte Methode besteht daher aus vier 

 verschiedenen Untermethoden, indem ich beabsichtigte festzustellen: 



A. Die Zeitdauer des Yerweilens einer gegebenen Speise im Magen 

 auf Grund einer grossen Anzahl von Versuchen an Hunden und Schweinen. 



B. Den Unterschied dieser Zeitdauer des Verweilens zwischen je zweien, 

 auch im Magen leicht trennbaren Speisen, mit gleichzeitigen Versuchen an 

 denselben Hunden oder Schweinen. 



C. Um besonders den Zweck in Bezug auf die praktische Hygiene zu 

 erreichen, beabsichtigte ich weiter die Resultate der Experimente zu sammeln, 

 welche der Mensch täglich unwillkürlich an sich selbst ausführt, indem er 

 die verschiedenartigsten Speisen zu sich nimmt, und auf diese Weise fest- 

 zustellen, welche Speisen dem Magen mehr oder weniger bekommen und 

 welche mehr oder weniger geeignet sind, Magenbeschwerden zu verursachen. 



Ich suchte dies Ziel zu erreichen, indem ich eine ausgedehnte Unter- 

 suchungsreihe bei einer grossen Anzahl von Personen, bei welchen die Magen- 

 verdauungskraft eine verschiedene war, anstellte. 



Weiter wollte ich aufstellen: 



D. Eine Scala über die Auflösbarkeit der animalischen Speisen durch 

 künstlichen Magensaft, was ich durch zahlreiche Versuche in vitro versuchte. 



A. Bestimmung der Verdaulichkeit einer Speise im Magen, nach 

 Abtödtung des Versuchsthieres (Hund) beobachtet. 



1. Ich verabreiche den 10 Versuchshunden, nachdem sie 3 Tage lang 

 nüchtern gehalten worden sind ^ , eine gleiche Quantität derselben Speise. 

 Ich stelle die Experimente bei einer beträchtlichen Anzahl von Hunden an, 

 d. h. die Experimente werden mehrmals (10 Mal) wiederholt, weil die Re- 

 sultate von einem Hund zum anderen sich ändern und es noth wendig ist, 

 das Gesammtresultat aus dem Durchschnitt vieler Einzelresultate zu ziehen. 



2. Jedem Hund verabreiche ich so viel von jeder frischen Speise, dass 

 sie 50 ^'^ trockener Substanz entsprechen würde. Darnach wird der Wasser- 

 gehalt von jeder einzelnen Speise bestimmt. Wollte man dieselbe Gewichts- 

 quantität der verschiedenen frischen Speisen direct eingeben, so würde man, 

 da der Wassergehalt derselben sehr verschieden ist, zu irrthümlicheu End- 

 ergebnissen und Schlüssen gelangen. 



^ Das verlängerte Nücbternsein schwächt, wie wir auf Grand verschiedener Ver- 

 suche beweisen werden, die secretorische und mechanische Wirkung des Magens ab, 

 da aber in unserem Falle alle Tbiere den gleichen Bedingungen unterworfen waren, 

 so wird dieser Umstand für den Gang der Versuche gleichgültig bleiben. 



