36 • Claudio Fermi: 



Untersiichungsmethode, Die Thiere wurden 24 Stunden nüchtern 

 gehalten. Jedes Schwein bekam gleichzeitig 100 =™ von je 2 verschiedenen 

 Speisen, welche nach der Verdauung im Magen leicht trennbar sind. 



Mit jedem Speiseugemisch wurden an je 2 Schweinen Versuche an- 

 gestellt. Nach 5 Stunden wurden die Thiere getikltet, der Mageninhalt 

 herausgenommen, die Substanzen getrennt und so gewogen. 



Die Methode der Speisen Vermischung giebt, wie wir schon gesehen 

 haben, sehr gute und praktische Resultate. 



Die erhaltenen Ergebnisse werden in folgenden Tabellen angegeben: 



Versuch 1. Eohes Rindfleisch 100 ^™. Rohe Leber 100 ^™\ Die 



h 1. Rohes Rindflei 



seh 



100 ^™. 



Rohe 



Leber 100 &™\ 



werden nach 5 



stund 



en 



getödtet. 



Mageninhalt: 









Fleischrest 





Leberrest 



Schwein Nr. 1 







50 »?'-™ 





22 ^'■" 



JJ V ^ 







35 „ . 





25 „ 



JJ » 3 







35 „ 





26 „ 



. JJ JJ 4 







40 „ 





40 „ 



JJ )J 5 







50 „ 





20 „ 



210^™ "132 grm 



Die von den Schw^einen Nr. 3 und 4 eingenommene Leber enthielt viel 

 Bindegewebe und grosse Gallengänge. 



Versuch 2. Rohes Rindfleisch 100^™. Fett (roh) 100 ^'••«. Magen- 

 inhalt nach 5 Stunden: 







Fleischrest 



Fettrest 



wei: 



n Nr. 1 



50 '^'""^ 



42 Srra 



JJ 



,j 2 



42 „ 



50 „ 



» 



j, 3 



50 „ 



50 „ 



JJ 



jj 4 



45 „ 



55 „ 



JJ 



„ 5 



50 „ 



51 „ 



237 &™ 248 ^'■■^ 



Die zurückgebliebene Fettmenge soll etwas höher gesetzt werden als 

 die des Fleisches, nämlich wegen der Schwierigkeit der Trennung dieser 

 Nahrungsmittel . 



Versuch 3. Rohes Rindfleisch, stark gesalzen 100 ^™ und gesottene 

 Leber 100 """. Mageninhalt nach 5 Stunden. 





Fleischrest 



Leberrest 



Schwein Nr. 1 



80 ^™ 



60 """ 



JJ JJ 2 



75 „ 



40 „ 



JJ 3 



85 „ 



45 „ 



„ ., 4 



82-5 „ 



50 „ 



JJ j) 5 



67.5 „ 



60 „ 





SgO-O^rm 



255 ^"""^ 



