Über die Verdaulichkeit der Speisen em Magen. 



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Versuch U. Polenta 100 ^'■'". Rohes Rindfleisch 100 §^'" 



Nach 



5 Stunden Mageninhalt: 



Schwein Nr. 1 



4 



Polentarest 



15 



grm 



15 



V 



16 



1} 



12 



11 



16 



11 



74 



grm 



Fleischrest 

 50 ^'''" 



50 „ 



51 „ 

 47 „ 



52 „ 



250 ^'•"' 



Versuch 15. Rohes Rindfleisch 100 ^'"". BrodlOOf^"". Nach 5 Stunden 



Mageninhalt: 







Fleisclirest 



Brodrest 



Schwein 



Nr. 



1 



12 si'"i 



Qgrm 



11 



)) 



2 



10 „ 



„ 



11 



11 



3 



20 „ 



1 „ 



11 



11 



4 



15 „ 



„ 



11 



11 



5 



20 „ 



1 ,. 



-^Y grm 



Versuch 16. Rohes Rindfleisch 100^™. 

 Nach 5 Stunden Mageninhalt: 



Dicke Bohnen (roh) 100 S""™. 









Fleisch 



Dicke Bohnen 



Schwein 



Nr. 



1 



30 ^''"^ 



60 ^^""^ 



11 



11 



2 



25 „ 



43,, 



11 



11 



3 



19 „ 



45 „ 



11 



11 



4 



12 , 



42 „ ■ 



11 



11 



5 



11 „ 



60 „ 



97 ^'^ 



250 ^™ 



Versuch 17. a) Rohes Rindfleisch 100 5?™. Bouillon 2000 s™. Magen- 

 inhalt nach 5 Stunden: 



Schwein Nr. 1 



a. 11 iJ 



b) Rohes Rindfleisch 100 -'''". 

 5 Stunden: 



Schwein Nr. 1 

 .... 2 



Fleischrest 

 33 ^™ 

 32 „ 



65 grm 



Ohne Bouillon. Mageninhalt nach 



Fleisch rest 

 30 ^™ 



59 ^'"^ 



Versuch 18. Zahl der Kaubewegungen für 25^™^ Brod: 



Schwein Nr. 1 90 

 11 2 85 

 „ 3 85 



„ 4 9^^ 



350 



