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Cl AUDIO Fermi: 



Die nach dem höcbstüu Verdaulichküitsgrado der bei deu Versuchen 

 benutzten Speisen aufgestellte Scala ist beim Schweine die folgende: 



1. Brod, 2. Stuckfisch, 3. Poleiita, 4. roher Magen, 5. geröstetes Fleisch, 

 U. gesottenes Fleisch, 7. rohes Kindlieisch, 8. g^ekochte Leber, 9. rohe Leber, 

 10. gekochte Lungeu, IL rohe Lungen, 12. Rindsfett, 13. stark gesalzenes 

 Kindfleisch. 



Das Schwein kaut viel länger als der Hund. Während z. 13. bei dem 

 Hunde ein Stück Brod 8 bis lU, das Fleisch 3 bis 5 Kaubewegungeu be- 

 ansprucht, ist die Zahl der letzteren bei dem Schweine 85 und 30. 



Saccharificatiou der Stärke in der Mundhöhle des Schweines. 

 — Schweine, welche 100^"" gekochten Reis bekamen, wurden nach 30, 15, 

 10, 5 Minuten getödtet. Der Mageninhalt mit der F eh ling'schen Lösung, 

 nach Zucker untersucht, gab noch in qualitativer Analyse (je entsprechend 

 5, 3, 2, 1 Tropfen Mageninhalt in 5'"^^"^ Fehliug'scher Lösung) positive 

 Resultate im Gegensatz zu dem, was wir beim Hunde fanden. 



b) Versuche an Hunden. 



Von den verschiedenen Tabellen werde ich der Kürze halber noch die 

 drei folgenden als Beispiel anführen. 



Hunderasse 



Körper- 

 gewicht 

 in kg 



Gewicht 



des leeren 



Magens 



iu grui 



Verliältiiiss 

 zwischen 

 Körper- 



und Magen- 

 gewicht 



Gewicht des 



getrockneten 



Mageninhaltes 



in grm 



Acidität 

 in ccui 



Zuclier 



Terriers 



Spitzhund 



Jagdhund 



Pferdefleisch, gesotten, gehackt, und Kastanien. 

 Pro Hund 125»?"" = 50 ^■""^ trockene Substanz. 



3 

 4 



5 

 5 

 6 



13 

 14 



48 



58 



59 



52 



117 



212 



207 



62-8 



69 



84-9 



96 



51-2 



61-3 



67 



Kastanien 19 

 Fleisch 8 



— 



Kastanien 25 

 Fleisch 15 



~ 



Kastanien 25 

 Fleisch 9 





Kastanien 25 

 Fleisch 8 



— 



Kastanien 18 

 Fleisch 8 



— 



Kastanien 19 

 Fleisch 4 



— 



Kastanien 15 

 Fleisch 3 



1 



