Übee die Veedaulichkeit der Speisen im Magen. 65 



Kohlrabi, Cakes, Weissbrod und Schrotbrod. Schwach oder negativ, viel 

 die Reaction aus bei Verabreichung von Blumenkohl und gelben Rüben 

 und stets negativ nach Spargeln, Kohl, Bohnen, Gurken und Radieschen. 



Prag er erhielt stets ein positives Resultat nach Verabreichung von 

 Bisquit, Brod u. s. w. 



Die Reaction pflegt unbeständig zu sein nach der Aufnahme von 

 Speisen, die weniger als 10 Procent Stärke enthalten. Dagegen ist das 

 Resultat positiv, wenn der Stärkegehalt höher als 20 bis 50 Procent ist. 

 Auf die Ursachen dieses Unterschiedes werden wir eingehen, wenn ich 

 erst die von mir in dieser Hinsicht angestellten Versuche mitgetheilt 

 haben werde. 



A. Versuche an Hunden. 



Ohne hier die zahlreichen Tabellen folgen zu lassen, werde ich nur 

 einen allgemeinen Ueberblick über die verschiedenen Versuche geben, deren 

 Zahl etwa 120 beträgt. 



Das Ergebniss derselben ist folgendes: 



1. a) Brod. Von 16 Hunden, welchen Brodkrume verabreicht wurde, 

 fanden sich bei 7 Spuren von Zucker, bei 9 war das Resultat negativ. 



b) Brodrinde. Von 16 Hunden zeigte kein einziger Spuren von 

 Zucker. 



2. Kartoffeln. Von 16 Hunden fand ich Spuren bei drei, eine positive 

 Reaction bei drei anderen und eine negative bei zehn. 



Man beachte, dass die Kartoffeln schon an sich Zucker enthalten 

 können. 



3. Mehlspeisen. Von fünf Hunden fand ich Spuren bei einem; bei 

 den anderen war das Resultat negativ. 



4. Polenta. Das Resultat war negativ. 



5. Reis. Bei 16 Hunden war das Resultat negativ. 



6. Bohnen. Bei 12 Hunden war das Resultat negativ. 



7. Erbsen. Bei 9 Hunden war das Resultat negativ. 



8. Dicke Bohnen. Bei 11 Hunden war das Resultat negativ. 



9. Kastanien. Bei 7 Hunden war das Resultat negativ. 



Wie sich hieraus leicht ersehen lässt, war fast in sämmtlichen Fällen 

 — d. h. in 112 auf 123 — das Resultat negativ; man kann daraus 

 schliessen, dass im Mund und im Magen des Hundes kein Stärkespeichel- 

 zucker vorhanden ist, d. h. dass weder im Mund noch im Magen eine 

 Zuckerumbildung der Speisen stattfindet. 



Wie lassen sich nun aber die zwölf positiv ausgefallenen Fälle er- 

 klären? — Sehr wahrscheinlich durch das Vorhandensein von Zucker in 



Archiv f. A. u. Ph. 1901. Physiol. Abthlg. Suppl. 5 



