66 Claudio Feemi: 



den ingerirten .Speisen. Umgekehrt lassen sich die zahlreichen negativen 

 Resultate nicht der inhibirenden Thätigkeit des Magensaftes zuschreiben. 



Weil mehrere Autoren solche negative Ergebnisse auch beim Menschen 

 erhalten haben, wo die ^lagensäure nicht über 0-2 Procent übersteigt, 

 während die Menge von HCl, die die Umbildung der Stärke in Zucker 

 eben nicht mehr verhindern kann, nach Brücke^ 0-5 Procent, nach 

 Tigerstedt^ 0-75 Procent und nach Oehl nur 1-6 Procent ist. 



Berücksichtigt man nun die Verdünnungen und die Verbindungen, 

 die im Magen durch die HCl gebildet werden, so müsste auch die starke 

 Säure des Magensaftes beim Hunde — 3 pro Mille — sehr abgeschwächt 

 werden. Hingegen hemmte Milchsäure die Zuckerbildung bei 3 pro Mille 

 eine Menge, die im Magen nicht zu treffen ist. 



2. Man kann auch nicht annehmen, dass der kaum gebildete Zucker 

 etwa gleich absorbirt worden sei, wie es vorgeht^, denn wenn man Zucker 

 ingeriren lässt, ist derselbe immer nachweisbar, da man mit der Feh- 

 ling' sehen Lösung selbst ^lo*"" Zucker noch nachweisen kann. 



3. Auch kann man nicht, wie Oehl^ es will, durch die schnellste 

 Zersetzlichkeit des Speichelstärkezuckers im Vergleich zur Glycose, da dieser 

 Forscher '^ bei seinen Versuchen in vitro eine fast aseptische Glycoselösung 

 mit der an Bakterien sehr reichen Speichelstärkezuckerlösung verglich. 



4. Man kann nicht, wie Oehl es gethan hat, annehmen, dass im 

 Magen Zucker vorhanden sein muss, auch wenn es nicht möglich ist den- 

 selben zum Vorschein zu bringen, weil im Mund, in der Speiseröhre, im 

 Magenmund (Drüsen von Edelmanns) und im Magen (Tigerstedt*^) 

 zuckerbildende P^nzyme vorhanden seien, denn die Speise bleibt beim Hund 

 (z. B. ein Stück Brod) höchstens 10 Secunden, beim Menschen 30 Secunden 

 in der Mundhöhle, geht dann in 1 bis 2 Secunden durch die Speiseröhre 

 und kommt so in den Magen, ganz abgesehen davon, dass das Vorhanden- 

 sein von diastatischen Enzymen in der Speiseröhre, im Mageneingang und 

 im Magen selbst durchaus noch nicht festgestellt ist. 



' Brücke, Vorlesungen über Physiologie. Wien 1875. S. 280. 



"^ Tigerstedt, Physiologie. Leipzig 1897. Bd. I. S. 222. 



^ Der Zucker, das Pepton und andere im Wasser aufgelöste Stoffe werden schneller 

 als das Wasser selbst absorbirt. (Mering, Verhandl. des XII. Covgr. f. inn. Med. 

 Wiesbaden 1893. — Peuzoldt, Deutsches Archiv f. Hin. Med. Bd. Uli.) 



* Oehl, Archiv für Biologie. 1899. Bd. XXXIl. Heft 1. 



■^Musculus und Mering {Zeihehr. für phys. Chemie. 1879. Bd. IL S. 403) 

 fanden, dass der Speichelstärkezucker keine Glykose ist, sondern 70 Procent Maltose 

 enthält. 



« Tigerstedt, a. a. O. S. 274. 



