Askulinspaltendes Enzym. 28o 



gekochtem Enzym4'ocm 3 Yio Normalnatronlauge, entsprechend 

 127 'Omg enzymatisch gespaltener Ölsäure. 



Dieser Befund, daß in den Roßkastaniensamen ein fett- 

 spaltendes Enzym vorkommt, gab Veranlassung, zu untersuchen, 

 ob die Lipasen nicht Äskulin zu spalten vermögen. Zu diesem 

 Zwecke ließ ich die aus den Samen von Ricinus communis 

 durch Alkohol isolierte lipasebaltige Substanz unter denselben 

 Versuchsbedingungen wie oben auf Äskulin einwirken; tat- 

 sächlich konnte ich eine Spaltung des zugesetzten Äskulins in 

 Äskuletin und Glukose nachweisen. 



Es entstand nun die Frage, ob die früher beobachtete 

 Spaltung des Äskulins durch verschiedene Organe von Aesculus 

 Hippocastamim nicht durch eine Lipase verursacht wurde. Zur 

 Entscheidung dieser Frage ließ ich zunächst die Cotyledonen 

 (die geschälten Samen) für sich und die von den Cotyledonen- 

 resten vollkommen befreiten Samenschalen allein auf Olivenöl 

 einwirken. 



Diese Versuche ergaben, daß nur die Cotyledonen eine 

 Fettspaltung bewirkten, nicht aber die Samenschalen. 



Bei den Versuchen mit den Samenschalen war die Menge 

 der verbrauchten Kubikzentimeter Yio-Normalnatronlauge bei 

 dem aktiven und dem gekochten Enzym entweder gleich oder 

 die Differenz so gering (durchschnittlich O'lcm 3 Yio-Normal- 

 natronlauge), daß sie als innerhalb der Fehlergrenzen liegend 

 angesehen werden konnte. 



Bei den Versuchen mit den Cotyledonen dagegen war die 

 Menge der verbrauchten Kubikzentimeter Yio-Normalnatron- 

 lauge bei normalem Versuch durchwegs wesentlich größer als 

 beim Versuch mit dem gekochten enzymhaltigen Körper, wie 

 z. B. folgender Parallelversuch mit dem aktiven und gekochten 

 Enzym zeigt: Je 0-4g des aus den geschälten Roßkastanien- 

 samen durch Alkohol isolierten Enzyms wirkten auf je 4- Dg 

 Olivenöl bei Gegenwart von gleich viel Chloroform bei 30° C. 

 Die am siebenten Versuchstage vorgenommene Titration mit 

 Yio-Normalnatronlauge ergab beim Versuche mit dem aktiven 

 Enzym den Verbrauch von \2'8cm 1 Yio-Normalnatronlauge 

 zur Neutralisation, beim gekochten Enzym dagegen nur 

 4' 2cm 3 Yio-Normalnatronlauge. Die Differenz betrug demnach 



