286 W.Sigmund, 



S'Gcm 3 Yio-Normalnatronlauge, entsprechend 242 '8mg enzy- 

 matisch gespaltener Ölsäure. 



Es ist daher kein Zweifel, daß in den Roßkastaniensamen, 

 und zwar nur in den Cotyledonen derselben, nicht aber in den 

 Samenschalen ein fettspaltendes Enzym enthalten ist. l 



Aus diesen Versuchen ergibt sich bezüglich der oben 

 gestellten Frage, ob in den Roßkastaniensamen eine Lipase 

 oder ein spezifisch äskulinspaltendes Enzym die beobachtete 

 Spaltung des Äskulins bewirkte, die Antwort, daß bei den 

 Samenschalen die erfolgte Spaltung des Äskulins nicht durch 

 eine Lipase erfolgte, sondern, da auch keine Amygdalase vor- 

 liegt, durch ein in den Samenschalen enthaltenes besonderes 

 äskulinspaltendes Enzym. 



Was die Cotyledonen anbelangt, so ist der direkte Beweis 

 für ein in denselben vorhandenes spezifisch äskulinspaltendes 

 Enzym nicht gelungen, denn eine Trennung des fettspaltenden 

 Enzyms vom äskulinspaltenden Enzym war nicht möglich. 

 Doch ist die Wahrscheinlichkeit, daß auch in den Cotyledonen 

 ein besonderes äskulinspaltendes Enzym vorhanden ist, sehr 

 groß, um so mehr, als die beobachtete, sehr schwach amygdalin- 

 spaltende Wirkung der Cotyledonen von der energisch äskulin- 

 spaltenden Wirkung derselben so verschieden war, daß sie 

 nicht ein und demselben Enzym zugeschrieben werden kann. 

 Es ist auch nicht anzunehmen, daß eine Amygdalase, die erst 

 nach längerer Zeit eine schwache Amygdalinspaltung bewirkte, 

 imstande sein sollte, energisch auf Äskulin einzuwirken; es ist 

 vielmehr wahrscheinlicher, daß in den Cotyledonen der Roß- 

 kastaniensamen neben einem schwach amygdalinspaltenden 

 Enzym auch ein besonderes äskulinspaltendes Enzym vor- 

 handen ist. 



Auf Grund sämtlicher mit den Roßkastaniensamen im 

 ganzen und mit den Samenschalen und Cotyledonen getrennt 



1 Der Fettgehalt der Roßkastaniensamen beträgt nach 0. Kellner, Die 

 Ernährung der landwirtschaftlichen Nutztiere, 3. Aufl., p. 581 : 



Roßkastanien, ungeschält, frisch 1 "5°/ Rohfett 



> > trocken 2*4 » 



> geschält, frisch 3*0 » 



> » und getrocknet 5 '4 » 



