DE MEN HAD EN. 



De Menhaden (Clupea menhaden mitch.) is voor de bewoners der 

 oostelijke kusten van Noord- Amerika in menigerlei opzicht, wat de 

 haring voor die der noordwestelijke kusten van Europa is. In scholen 

 van ontelbare stuks verschijnt jaarlijks in de maanden Juni en Juli de 

 menhaden , om nabij de kust zijn kuit te schieten. De oppervlakte- 

 temperatuur van het water moet daartoe minstens 51° F. bedragen. 

 Men kan zich eenig denkbeeld maken van de menigte dezer visschen 

 die jaarlijks gevangen worden, door de opgave dat alleen in het jaar 1876 

 230 millioenen kilogrammen van deze visschen gevangen werden. 

 Versch is de menhaden aangenaam van smaak , maar hij wordt boven- 

 dien gezouten en zoo naar de westersche eilanden gezonden, waar hij 

 een voornaam voedsel der negers is. Ook in olie, op de wijze der 

 sardines , wordt hij bewaard. 



Niet zelden is de hoeveelheid gevangen menhaden zoo groot, dat men 

 hem ook als voedsel voor schapen , varkens , kippen en kalkoenen aan- 

 wendt. Sedert eenige jaren maakt men in opzettelijk daartoe ingerichte 

 fabrieken er ook groote hoeveelheden olie van. De wijze van deze te 

 bereiden is zeer eenvoudig. De visschen worden in water gekookt en 

 de bovendrijvende olie afgeschept, geperst en geklaard en vervolgens 

 in groote, ondiepe vergaarbakken gepompt en daarin door de zon ge- 

 bleekt. Deze olie heeft een menigvuldig gebruik en wordt reeds overal 

 heen, ook naar Engeland en Frankrijk gezonden. Het van de visschen , 

 na de inzameling der olie, overblijvende, wordt verwerkt tot een 

 meststof, de "vischguano" die, wegens de hoeveelheid stikstof en phos- 

 phorzuur die daarin voorhanden is, door de landbouwers zeer wordt 

 op prijs gesteld. 



Over den menhaden en zijn gebruik is onlangs te New-York een 

 uitvoerig werk verschenen , getiteld : The Menhaden , heing a History 

 of the Fish , by brown goode ; with an account of the agricultural uses 

 of the Fish , by w. o. strater. 



Misschien zullen onze haringvisschers daarin eenige nuttige wenken 

 kunnen vinden. hg. 



