TOT HET KEUREN VAN MARKTMELK. 



373 



De methode van goppelsröder , aangevuld door het mikroskopisch 

 onderzoek en door de toepassing van het lactoskoop , stelt velen in 

 staat dit toezicht uit te oefenen, en kan ook den veehouder goede 

 diensten bewijzen. 



Bij het overzien der verkregene cijfers vinden wij het volgende: 



Gekocht bij verkoopers, die Gekocht bij veehouders, 



geen vee houden. 





vóór 10 Nov. 



Na 10 Nov. 



Vóór 10 Nov. 



Na 10 Nov. 



Totaal 



Aan de gestelde voor- 

 waarden voldeden . . 



7 

 26 



25 

 15 



3 



2 



20 

 10 



55 

 53 



Zijn onderzocht.. . . 



33 



40 



5 



30 



108 



Vóór 10 November konden dus in het geheel slechts 10 van de 38 

 monsters of 26,3 pCt. , na dien datum 45 van de 70 monsters of 

 64,28 pCt. goedgekeurd worden. Van de 73 monsters bij verkoopers 

 genomen waren 32 of 43,83 pCt. goed , terwijl bij de veehouders 23 van 

 de 35 monsters of bijna 66 pCt. goedgekeurd konden worden. 



De gemiddelde cijfers voor de 55 goedgekeurde monsters morgen- 

 melk ' waren: 



Soortelijk gewicht der versche melk . 

 Verschil tusschen de soortelijke gewichten. 



room 



vet 



vaste bestanddeelen 



water 



De prijs der melk was 8 centen per liter. 



Ten slotte zij het mij vergund iets mede te deelen, omtrent een 

 twintigtal monsters melk, afkomstig van runderen, die lijdende waren 

 aan mond- en klauwzeer, of aan een dezer beide ziekten. 



De epidemie had een gunstig verloop, geen der aangetaste dieren 

 is bezweken. 



Vóór 10 Nov. 



Na 10 Nov. 



1,03173 



1,03103 



28,31 



28,76 



12,04 pCt. 



13,48 pCt. 



2,7 , 



2,9 „ 



11,44 „ 



11,08 „ 



87,7 „ 



88,8 „ 



1 Het aantal monsters avondmelk, tot heden onderzocht, is nog te gering, om hij 

 de opgaaf van cijfers in aanmerking te komen. 



