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que Je commerce. Qui a de l'argent est négociant ou banquier; 

 qui a de la terre est agriculteur; qui n'a rien se fait ouvrier; qui 

 ne trouve pas d'occupation va servir dans les villes plus riches. 

 Les tilles se font domestiques pour gagner leur dot, les jeunes 

 gens pour gagner une première mise de fonds. Dans tous ces états 

 divers, le Chiote excelle toujours. Le nom de pallicare s'emploie à 

 Ghio aussi souvent que dans la Grèce, mais il a un autre sens. En 

 Grèce il désigne l'homme qui porte de beaux habits et de belles ar- 

 mes , le fainéant vaniteux, le brave. A Ghio, il est le titre d'honneur 

 du travailleur robuste, de l'agriculteur et de l'ouvrier infatigable. 



Le Ghiote est moins vaniteux que les autres Grecs, parce que 

 la vanité fait souvent commettre des fautes et est toujours coûteuse. 

 Les hommes sont roides, peu causeurs, et totalement dépourvus 

 de gaieté dans l'esprit; la douceur, l'affabilité, la conservation et 

 l'entrain sont du côté des femmes. La liberté de leurs manières est 

 pleine de charmes , sans rien ôter à lapureté. Seules en Ire les femmes 

 grecques, elles aiment les plaisirs de la société et s'y entendent. Du 

 reste, hommes et femmes sont également économes, sobres, la- 

 borieux , même dans la richesse. La maison ne s'ouvre à l'étranger 

 que le dimanche; c'est le seul jour qui soit distrait du travail. Le 

 Chiote aime un certain luxe confortable et solide. Il n'est pas in- 

 sensible aux arts, mais il est un peu porté à regarder un ouvrage 

 artistique comme un capital qui, montrant la richesse du maître, 

 augmente son crédit. 



Ses défauts concourent avec ses qualités pour l'enrichir. Vous 

 trouveriez difficilement dans l'histoire de Chio, ou dans la ville ac- 

 tuelle, de beaux caractères, des sentiments élevés. Le désintéres- 

 sement est chose inconnue; tout se paye, tout acte a un but utile. 

 Je crois les Chiotes plus honnêtes dans le commerce que les autres 

 Grecs; peut-être ne sont-ils que plus sages, et ne savent-ils que 

 mieux calculer. Il est certain qu'ils ne trompent jamais mal à pro- 

 pos. Ils donnent la probité pour avoir la confiance, et n'ignorent pas 

 qu'ils gagnent au marché; ils savent que l'argent qu'ils ne vous 

 volent pas est un capital qu'ils vous prêtent. Du reste, il faut avoir 

 ses deux yeux bien ouverts, dit le voyageur Thévenot, quand on 

 fait marché avec un Chiote. Suivant un proverbe dont je ne ga- 

 rantis pas la justesse, «il faut sept Génois pour faire un juif et 

 sept juifs pour faire un Ghiote. » Les Italiens disent : l'Ebreo e 

 Sciollo sono corne la camiccia al corpo. 



