Untersuchungen über die Verdauung der Eiweisskörper. 



Von 

 Dr. Adolf Schmidt -Mülheim, 



Assistent au der Veterinärklinik der Universität zu Leipzig. 



-Aus der physiologisclien Anstalt zu Leipzig. 



Seit dem Nachweise chemischer Kräfte bei der Pepsinverdauung 

 hat man sich zum Zvsrecke eines genaueren Studiums der Verdauungs- 

 vorgänge dreier verschiedenen Untersuchungsmethoden bedient: 



1) der Verdauung durch natürlichen Magensaft ausserhalb des 

 Organismus, 



2) der Einwirkung künstlichen Magensaftes auf die Eiweisskörper, 



3) der Beobachtung der Verdauungsvorgänge an Thieren mit Magen- 

 fisteln. 



Die erste Methode ist die älteste und nimmt ihren Anfang mit 

 Versuchen von Eeaumur^ Spallanzani^ und Braconnot^ Die Ge- 

 nannten Hessen Thiere an Fäden befestigte Schwämme verschlucken und 

 erhielten durch Auspressen der hervorgezogenen Schwämme eine Flüssig- 

 keit, welche Fleischstückchen bei Brutofenwärme ebenso löste, wie dieses bei 

 der Verdauung im Magen zu beobachten war. Später haben Tiedemann 

 und Gmelin^ sowie Leuret und Lassaigne^ Verdauungsversuche mit 

 natürlichem Magensafte in grösserem Umfange ausgeführt; aber bei der 

 Unmöglichkeit, natürlichen Magensaft leicht und frei von Beimengungen 

 anderer Verdauungssecrete zu erhalten, ist diese Untersuchungsmethode 

 von der Neuzeit gänzlich verlassen und hat für uns nur noch histo- 

 rischen Werth. 



Ein neues Stadium für die Erforschung der Eiweissverdauung be- 

 ginnt mit dem Jahre 1834:, Eberle^ präparirt durch blosse Extraction 

 der abgespülten Magenschleimhaut mit angesäuertem Wasser „künstlichen 



