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in Anwendung gezogenen Untersuchungsmethode geben, so würde hier- 

 durch der Chemie der Verdauung kein unwesentlicher Dienst geleistet 

 werden. 



Den eigentlichen Versuchen gingen Bemühungen voraus, welche eine 

 möglichst scharfe Scheidung des Peptons von einfach gelösten Eiweiss- 

 stoffen und eine Trennung dieser beiden von krystallinischen Zersetzungs- 

 producten anstrebten. Bei diesen Untersuchungen zeigte es sich, dass 

 einfach gelöste Eiweisskörper aus dem Inhalte des Verdauungsapparates 

 durch blosses Aufkochen mit essigsaurem Eisenoxyd und einem kleinen 

 Quantum von schwefelsaurem Eisenoxyd vollständig abgeschieden werden 

 können, ohne dass eine nennenswerthe Verunreinigung der eiweissfreien 

 Piltrate durch die zugefügten ßeagentien bewirkt wird und ohne dass 

 eine Einwirkung dieser Substanzen auf Pepton und krystallinische Zer- 

 setzungsproducte erfolgt. Schon einmaliges Aufkochen der mit den 

 Eisenlösungen versetzten Flüssigkeit, für deren geringe Concentration 

 stets Sorge getragen werden muss, macht die Lösungen vollkommen 

 eiweiss- und eisenfrei. Die Abscheidung des Eiweisses wurde dann als 

 gelungen betrachtet, wenn die Ferrocyankalium-Essigsäurereaction, welche 

 nach den Angaben Hofmeister's noch bei 50,000facher Verdünnung 

 der Eiweisskörper eine merkliche Trübung erzeugt, in den klaren Eil- 

 traten nicht die Spur einer Veränderung bewirkte. Als ein vortreffliches 

 Mittel für die Ausfällung des Peptons aus dem flüssigen Inhalte der 

 Verdauungshöhle und für die Trennung dieses Körpers von den krystal- 

 linischen Zersetzungspro ducten bewährte sich die Phosphorwolframsäure. 

 Sie vermag den Körper so vollständig nieder zu reissen, dass die Natron^ 

 Kupfersulphatreaction , welche nach unseren Beobachtungen in Pepton- 

 lösungen von 1 : 10 000 noch eine wahrnehmbare Eothfärbung bewirkt, 

 kein Pepton mehr nachzuweisen vermag. Zugleich lässt sie die krystal- 

 linischen Zersetzungsproducte der Eiweisskörper unverändert. Will man 

 das Pepton vollständig ausfällen, so ist es erforderlich, dass die Ein- 

 wirkung der Phosphorwolframsäure nicht auf gar zu sehr verdünnte 

 Lösungen erfolgt. Während nämlich aus concentrirten Peptonlösungen 

 die Phosphorwolframsäure allein alles Pepton abzuscheiden vermag, ge- 

 lingt dieses in schwächeren Lösungen nur nach vorherigem Ansäuern 

 mit Salzsäure; sehr verdünnte Lösungen aber sind selbst unter diesen 

 Umständen nicht völlig peptonfrei zu bekommen. 



Diese Ergebnisse Hessen quantitative Untersuchungen über die Um- 

 wandlungsproducte des Eiweisses innerhalb des Verdauungsapparates als 

 ausführbar erscheinen, denn die scharfe Trennung der einzelnen Körper 

 bei Vermeidung jeder Einfuhr stickstoffhaltiger ßeagentien in die zu 

 untersuchenden Flüssigkeiten gestattete einen Aufschluss über die Menge 



