DER Berliner PHYsiOLoaiscHEN Gesellscelapt. 165 



bei einer Harnmenge von 528'"^"' die N-Entleerung 13 •78^'"'^, am folgenden 

 Tage bei 387'^'"" dagegen 15.63^"", weiter bei 483"''™ 13-94^'" und endlicli 

 bei 327*^"™ 14 •95^'''^. Angesichts dieser Zahlenwerthe muss wohl die Steige- 

 rung des Eiweisszerfalls zum bei weitem grösseren Theil dem Einfluss des Al- 

 kohols als solchem zugeschrieben werden. 



Es ist ferner bemerkenswerth , dass nach vorausgeschickten grossen Gaben 

 von Alkohol nunmehr die Einführung kleinerer Dosen entweder gar keine oder 

 nur eine viel geringere Herabsetzung des Eiweissverbrauchs zur Folge hat, 

 als sonst. 



Die Erfahrung, dass grosse betäubende Gaben von Alkohol den Eiweiss- 

 zerfall steigern, dürfte vielleicht das Verständniss anbahnen für die beim chro- 

 nischen Alkoholismus nicht selten auftretende Fettablagerung in den verschie- 

 densten Organen. Wir kennen bereits eine Reihe von Stoffen, die als Gifte 

 bezeichnet werden, welche einen nur noch viel intensiveren Eiweisszerfall und 

 gleichzeitig Verfettungen zur Folge haben, so in erster Linie der Phosphor und 

 das Arsen. A. FraenkeP hat versucht die Steigerung des Eiweisszerfalls und 

 die Verfettung der Organe bei der Phosphorvergiftung auf eine und dieselbe 

 Ursache zurückzuführen, nämlich auf die dabei stattfindende, verminderte Sauer- 

 stoffzufuhr und es wäre möglich, dass das Nämliche für den Alkohol in grosser 

 Dose und bei lange Zeit hindurch fortgesetztem Gebrauch zuträfe. Die weitere 

 Ausführung und Begründung dieser Anschauung bleibt einer späteren Mit- 

 theilung vorbehalten. 



Streng genommen ist der Alkohol, in kleiner und mittlerer Gabe genossen, 

 als ein Nährstoff anzusehen, denn durch seine Zersetzung im Körper wird ein 

 gewisser Antheil von Eiweiss (6 — 7 Proc.) vor dem Zerfall geschützt. Wäh- 

 rend aber die anderen Nährstoffe, die Fette, die Kohlehydrate und selbst der 

 Leim, in steigenden Gaben eingeführt, innerhalb weiter Grenzen ziemlich pro- 

 portional ihrer Menge den N-Umsatz verringern, ist das Gleiche beim Alkohol 

 nicht der Fall. Grössere Gaben von Alkohol setzen den Eiweissverbrauch 

 keineswegs herab, sie steigern ihn vielmehr bis auf 10 Proc. und darüber, und 

 es dürfte gerade in Rücksicht auf dies durchaus abweichende Verhalten gerathen 

 sein, den Alkohol, obwohl er in mittleren Gaben eine N-Ersparniss bewirkt, 

 nicht unter die Nährstoffe zu classificiren, vielmehr ihm eine besondere Stellung 

 im System der Nahrungs- und Genussmittel anzuweisen. 



Es ist eine unzweifelhafte Thatsache, dass in einer grossen Reihe von 

 Fällen mit Veränderung der Blutmischung einhergehende Zustände unter Eisen- 

 gebrauch und zweckmässiger Ernährung eine entschiedene Besserung erfahren. 

 Man hat sich aller Wahrscheinlichkeit nach vorzustellen, wenn auch die expe- 

 rimentelle Begründung dafür noch fehlt, dass durch die Zufuhr von Eisen die 

 Bildung von Hämoglobin, also des wesentlichsten und für den Chemismus der 

 Athmung wichtigsten Bestandtheils der Blutkörperchen befördert wird. Wenn, 

 davon abgesehen , auf den Stoffwechsel sonst noch eine Einwirkung erfolgt, 

 so könnte man vermuthen, dieselbe sei etwa derart, dass durch das Eisen eine 

 Ersparniss im N-Umsatz erfolgt. Im Gegensatz hierzu will neuerdings Rabuteau^ 



1 Virchow's Archiv, Bd. LXVI, S. 1 ff. 



2 Comptes renckis 1876. T. LXXXVI, p. 1169. 



