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feststellen, welchen Antheil das Eiweiss, wenn auch nicht an den Vorgängen 

 im Moment der Contraction — denn der Harn lässt sich eben nicht für 

 so kurze Zeit sammeln, und wenn man ihn sammeln würde, würde man 

 doch nicht wissen oder behaupten können, dass der eben gesammelte Harn 

 der voraufgegangenen oder gleichzeitigen Muskelthätigkeit entspricht — 

 doch an dem ganzen im Laufe von 24 Stunden stattfindenden Umsatz hat. 

 Die gleichzeitige Bestimmung der Sauerstoffaufnahme und Kohlensäure- 

 ausscheidung diente in der bekannten und mehrfach von mir hier schon 

 besprochenen Weise dazu, die stickstofffreien Nährstoffe auf die beiden durch 

 ihren respiratorischen Quotienten ja so scharf geschiedenen Kategorieen Fett 

 und Kohlehydrate zu vertheilen. 



Wir hatten damals gefunden, dass annähernd dieselbe Menge Energie 

 für Leistung einer bestimmten mechanischen Arbeit erforderlich ist, einerlei, 

 ob wir durch die Ernährungsbedingungen das Thier dazu bringen, vorwiegend 

 Eiweiss oder vorwiegend Fett oder vorwiegend Kohlehydrate für die Muskel- 

 arbeit zu verwenden. 



Inzwischen habe ich Ihnen ja auch anderweitiges Material beigebracht, 

 welches geeignet war, mitzureden in der Frage, ob die drei Nährstoff- 

 kategorieen gleichmässig geeignet sind, als Quelle der Muskelkraft zu dienen. 

 Man war lange Zeit besonders geneigt, nachdem das Eiweiss durch freilich 

 zu weitgehende Folgerungen aus dem berühmten Fick-Wislicenus'schen 

 Versuche in gewissem Sinne depossedirt war, die Kohlehydrate vorwiegend 

 oder allein als Quelle der Muskelkraft anzusehen, und zwar erklärt sich 

 diese Anschauung aus zwei Umständen: Einmal aus dem Ergebnis älterer 

 Respirationsversuche, die fast immer ein Steigen des respiratorischen 

 Quotienten ergeben hatten, woraus man den Schluss zog, dass diejenige 

 Substanz, welche den höchsten respiratorischen Quotienten giebt, den 

 Quotienten 1, vorwiegend oder allein im thätigen Muskel zersetzt würde. 



Inzwischen hatte ich Grelegenheit, im Verein mit Hrn. Loewy und 

 Hrn. C. Lehmann am Menschen und am Pferde nachzuweisen, dass diese 

 älteren Anschauungen entstanden waren durch unvollkommene Versuchs- 

 anordnungen, und dass, wenn man den Respirationsversuch so anordnete, 

 dass weder eine besondere Schädigung der Athmung, noch ein besonderer 

 Reiz zu forcirter Athmung besteht, namentlich aber, wenn man die Arbeit 

 längere Zeit gleichmässig andauern lässt und dadurch Unregelmässgkeiten, 

 die in den ersten Arbeitsminuten in Folge der veränderten Circulation, 

 in Folge der plötzlich eintretenden verstärkten Athmung auftreten, aus- 

 schliesst, man dann mit Sicherheit nachweisen kann, dass die Arbeit an 

 sich keine Veränderung des respiratorischen Quotienten bedingt, weder eine 

 Erhöhung noch eine Verminderung. Wenn wir die Versuche machten an 

 Pferden, die vorwiegend mit Kohlehydraten genährt, in der Ruhe den respi- 

 ratorischen Quotienten 0-96 etwa hatten, so war in der ersten Zeit der 

 Arbeit genau derselbe Quotient zu beobachten. Dauerte dann eine schwerere 

 Arbeit längere Zeit an, ohne dass das Thier neues Futter bekam, so nahm 

 der Quotient allmählich bis auf 0*85, weiterhin bis auf 0-80 ab. Wenn 

 man dann die Arbeit sistirte und aufs Neue den Stoffverbrauch in der Ruhe 

 mass, so ergab sich, dass jetzt auch in der Ruhe dieser niedrige Quotient 

 herrschte, dass also einfach deshalb der Quotient herunterging, weil der 

 Vorrath an Kohlehydrat im Blute und im Darmcanal aufgebraucht und 



